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食品試驗設計與數據處理(普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材) 本書介紹目前在國內外zui常用、zui有效的幾種優(yōu)化試驗設計方法與數據分析的基本原理,結合大量實例介紹其在化工、食品、制藥、生物、材料、輕工、環(huán)境、農林等眾多領域中的應用,并加入計算機在試驗數據處理中的強大功能。主要內容包括試驗設計與數據處理基本概念及誤差控制,方差分析法,回歸分析法,單因素試驗優(yōu)選法,正交試驗設計方法,均勻試驗設計方法,回歸正交設計和配方試驗設計方法及應用分析軟件在數據分析中的應用等。本書信息量大,圖文并茂,實例豐富,注重理論聯(lián)系實際,力求深入淺出,重點突出。
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