《畜禽疾病檢測(cè)實(shí)訓(xùn)教程》共分三部分內(nèi)容,包括畜禽疾病獸醫(yī)基礎(chǔ)檢測(cè)技能訓(xùn)練、畜禽疫病檢測(cè)技能訓(xùn)練、畜禽普通病檢測(cè)技能訓(xùn)練。每一部分內(nèi)容均由基本技能訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練和技能實(shí)訓(xùn)考評(píng)方案組成。該教程力求突出動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物檢疫專業(yè)的教育特色,改革傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式,堅(jiān)持以獸醫(yī)學(xué)科基礎(chǔ)技能訓(xùn)練為重點(diǎn),加強(qiáng)多學(xué)科交叉與創(chuàng)新技能訓(xùn)練的原則,密切結(jié)合現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)實(shí)際,緊跟標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)技術(shù),以“創(chuàng)新思維”和“精湛技藝”為核心,確定實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、技術(shù)路線和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容!缎笄菁膊z測(cè)實(shí)訓(xùn)教程》具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性,從而培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)綜合能力。
改革開放30多年來,我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn),已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè),在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著越來越重要的作用。而畜禽疾病作為影響畜牧業(yè)健康發(fā)展的重要因素,歷來受到世界各國(guó)的重視,在獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)研究中居首要位置。隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的高速發(fā)展,特別是在規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的管理不當(dāng),致使畜禽疾病的發(fā)生在一定程度上更加復(fù)雜化,進(jìn)而在疾病防制上出現(xiàn)了很多漏洞,這不僅造成大批畜禽死亡和畜產(chǎn)品的損失,影響人民生活和對(duì)外貿(mào)易,而且某些人畜共患病還給人民健康帶來嚴(yán)重威脅。目前,畜禽疾病的發(fā)生和流行具有以下明顯特征:一是疾病種類明顯增多、危害嚴(yán)重,其中以傳染病的發(fā)生為最多;二是多種致病因子疾病已成為發(fā)病的主要形式;三是呼吸道綜合征的問題日益突出;四是繁殖障礙性疾病普遍存在;五是病原體發(fā)生遺傳變異或血清型發(fā)生改變,增加了診斷、免疫和防制的難度;六是臨床表現(xiàn)形式發(fā)生改變,許多疾病呈現(xiàn)一病多型、一病多癥、一癥多;七是病毒病成為傳染性疾病的主體;八是免疫抑制性疫病危害深重;九是細(xì)菌對(duì)藥物耐受性增強(qiáng);十是非病原體致病的因素日益突出。
本著“環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理是基礎(chǔ),疫苗和藥物預(yù)防是手段,診斷與監(jiān)測(cè)是保障”的畜禽健康養(yǎng)殖新思路,我們根據(jù)長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐和教學(xué)經(jīng)驗(yàn),編寫了本書。本書緊扣動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物檢疫等相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo),系統(tǒng)總結(jié)了畜禽疾病檢測(cè)必須掌握的基本技能,以及獸醫(yī)臨床上進(jìn)行畜禽疾病檢測(cè)的綜合技能,充分體現(xiàn)了以技能訓(xùn)練為導(dǎo)向,科學(xué)設(shè)計(jì)、合理安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的特點(diǎn)。本書不僅可作為動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物檢疫等專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教材,還可作為各級(jí)獸醫(yī)和檢疫工作者、畜禽飼養(yǎng)者、繼續(xù)教育培訓(xùn)及相關(guān)人員的參考書和工具書。
由于編者的水平有限,書中難免有一些不足之處,敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。
編者
2015年8月
第一部分 畜禽疾病獸醫(yī)基礎(chǔ)檢測(cè)技能訓(xùn)練
項(xiàng)目Ⅰ 基本技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)一 病原茵對(duì)抗茵藥物的敏感性試驗(yàn)(K-B紙片法)
實(shí)訓(xùn)二 病原茵對(duì)抗茵藥物的敏感性試驗(yàn)(MIC和MBC測(cè)定)
實(shí)訓(xùn)三 環(huán)境消毒效果的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)四 常見動(dòng)物中毒毒物分析與檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)五 豬血液生理指標(biāo)的常規(guī)檢測(cè)
實(shí)訓(xùn)六 禽血液生理指標(biāo)的常規(guī)檢測(cè)
實(shí)訓(xùn)七 豬的病理剖檢及病料采集
實(shí)訓(xùn)八 禽的病理剖檢及病料采集
實(shí)訓(xùn)九 畜禽病理切片制作及觀察
項(xiàng)目Ⅱ 綜合技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)一 豬病原菌感染模型的構(gòu)建、檢測(cè)及藥物篩選
實(shí)訓(xùn)二 禽病原茵感染模型的構(gòu)建、檢測(cè)及藥物篩選
附錄一 畜禽疾病獸醫(yī)基礎(chǔ)檢測(cè)技能實(shí)訓(xùn)考評(píng)方案
第二部分 畜禽疫病檢測(cè)技能訓(xùn)練
項(xiàng)目Ⅰ 基本技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)一 染色標(biāo)本制作與細(xì)菌形態(tài)學(xué)檢查
實(shí)訓(xùn)二 細(xì)菌分離培養(yǎng)與鑒定技術(shù)
實(shí)訓(xùn)三 病毒的分離與鑒定技術(shù)
實(shí)訓(xùn)四 寄生性蠕蟲蟲卵與幼蟲檢查技術(shù)
實(shí)訓(xùn)五 血清(免疫)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)六 分子生物學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)七 豬、禽疫病的問卷調(diào)查設(shè)計(jì)
項(xiàng)目Ⅱ 綜合技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)一 豬傳染性呼吸道疾病鑒別診斷
實(shí)訓(xùn)二 豬傳染性消化道疾病鑒別診斷
實(shí)訓(xùn)三 豬群免疫效果評(píng)價(jià)
實(shí)訓(xùn)四 雞病毒性腫瘤病鑒別診斷
實(shí)訓(xùn)五 雞傳染性呼吸道疾病鑒別診斷
實(shí)訓(xùn)六 水禽常見傳染病診斷
實(shí)訓(xùn)七 豬、禽原蟲病診斷
附錄二 畜禽疫病檢測(cè)技能實(shí)訓(xùn)考評(píng)方案
第三部分 畜禽普通病檢測(cè)技能訓(xùn)練
項(xiàng)目Ⅰ 基本技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)一 豬、禽血液樣本的采集和處理
實(shí)訓(xùn)二 豬的穿刺技術(shù)
實(shí)訓(xùn)三 導(dǎo)尿與膀胱沖洗法
實(shí)訓(xùn)四 尿液檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)五 糞便檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)六 豬肺部疾病的影像學(xué)診斷
實(shí)訓(xùn)七 B型超聲在豬妊娠期疾病診斷中的應(yīng)用
項(xiàng)目Ⅱ 綜合技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)一 胃腸炎的鑒別診斷
實(shí)訓(xùn)二 呼吸器官疾病的鑒別診斷
實(shí)訓(xùn)三 動(dòng)物尿石癥的臨床診斷
實(shí)訓(xùn)四 豬、雞跛行的鑒別診斷
附錄三 畜禽普通病檢測(cè)技能實(shí)訓(xùn)考評(píng)方案
主要符號(hào)列表
參考文獻(xiàn)
《畜禽疾病檢測(cè)實(shí)訓(xùn)教程》:
。3)肺檢驗(yàn)時(shí)先用清水沖洗后再檢查其形狀、大小、色澤,有無充血、水腫、化膿灶、纖維素性滲出物、粘連等病變。觸檢其彈性、質(zhì)地有無變化,如發(fā)現(xiàn)小結(jié)節(jié)硬塊時(shí),再用刀剖開肺的實(shí)質(zhì),檢查切面,依次剖檢支氣管淋巴結(jié)和縱隔淋巴結(jié)。結(jié)核病可見淋巴結(jié)和肺實(shí)質(zhì)中有小結(jié)節(jié)、化膿、干酪化等特征;豬肺疫以纖維素性壞死性肺炎(肝變狀)為特征;肺絲蟲病以突出表面白色小葉性氣腫灶為特征;豬丹毒以卡他性肺炎和充血、水腫為特征;豬氣喘病以對(duì)稱性肺的炎性水腫肉變?yōu)樘卣鳌?br> 。4)胃胃黏膜上有無出血點(diǎn)、充血、水腫、潰瘍、氣腫和寄生蟲等,豬胃要進(jìn)行觸檢。豬瘟病豬的胃黏膜有點(diǎn)狀出血,患豬丹毒時(shí)胃底部出血,胃炎時(shí)黏膜充血,慢性胃黏膜炎時(shí)黏膜肥厚有皺褶;胃賁門部常見絲狀胃蟲(泡首線蟲),有的胃蟲鉆入黏膜下形成結(jié)節(jié)。
。5)腸對(duì)大小腸逐條檢驗(yàn),檢查是否有充血、出血、潰瘍等病變。豬瘟病豬的大腸回盲瓣附近有紐扣狀潰瘍;豬副傷寒病豬的大腸黏膜上有灰黃色糠麩狀壞死性病變(纖維素性壞死性腸炎)和潰瘍。
6.胴體檢驗(yàn)
。1)體表在表皮檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上再重復(fù)觀察皮膚、脂肪、肌肉、骨骼、胸腹膜有無異常;豬瘟、豬巴氏桿菌病病豬的皮膚上有出血點(diǎn)和出血斑;豬丹毒病豬的皮膚上有疹塊或彌漫性充血(俗稱大紅袍),脂肪呈鮮艷的桃紅色,甚至發(fā)現(xiàn)肌肉中有血滴流出。黃疸病豬全身組織被染成黃色,黃脂病豬僅脂肪黃染。豬肺疫、大葉性肺炎等病豬的胸膜上可見有纖維素性炎癥。
。2)淋巴結(jié)需剖檢腹股溝淺淋巴結(jié)、腹股溝深淋巴結(jié)、髂內(nèi)淋巴結(jié)和髂外淋巴結(jié)、股前淋巴結(jié),必要時(shí)剖檢腘淋巴結(jié)和頸淺背側(cè)淋巴結(jié)(肩前淋巴結(jié))及其他淋巴結(jié),主要看是否有特征性病理變化。如豬瘟,淋巴結(jié)邊緣出血,網(wǎng)狀出血,由紅色至黑紫紅色;豬丹毒淋巴結(jié)水腫、充血、多汁;結(jié)核病有結(jié)核結(jié)節(jié),還有化膿和其他炎癥等:
。3)肌肉組織檢查將股部?jī)?nèi)側(cè)肌連同腰肌全部切開檢查。為保持臀部肌肉的完整性,只沿最后腰椎開始緊貼脊椎將腰肌切開,再縱切兩刀加以觀察。要求縱切,切忌橫切。觀察有無囊蟲、囊變、肉孢子蟲、孟氏裂頭蚴等。另外,還要注意是否有其他病變,如出血、瘀血、水腫、變性、潰瘍等;?xì)饽[疽時(shí),剖檢四肢肌肉豐滿部位可見肌肉中夾雜黑色條紋,并有氣泡和特異酸臭味散出。
。4)腎在胴體檢驗(yàn)中同時(shí)進(jìn)行腎的檢驗(yàn),用刀劃破腎包膜,檢查其形狀、大小、色澤和彈性。腎是泌尿系統(tǒng)中最主要的器官,多種傳染病均可侵害腎引起病變。豬瘟病豬的腎貧血,有大小不一的出血點(diǎn);豬巴氏桿菌病的腎瘀血、腫大,有大小不一的出血點(diǎn);豬丹毒病豬的腎充血、腫大,有出血斑點(diǎn),有時(shí)呈黑紫色;腎常有囊腫,豬腎蟲在腎門附近形成較大的結(jié)締組織包囊,切開可發(fā)現(xiàn)成蟲。
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1.取材時(shí)間
采集病料,應(yīng)在動(dòng)物死亡后立即進(jìn)行,夏季要在動(dòng)物死亡后2h內(nèi)采集病料,否則,尸體腐敗或因腸道內(nèi)的細(xì)菌侵入內(nèi)臟而造成污染,影響檢驗(yàn)結(jié)果。取材與剖檢同時(shí)進(jìn)行。
2.器械消毒
所用的器械、容器都必須消毒滅菌。一件器械只能采集一種病料,否則,必須經(jīng)過火焰或煮沸消毒后,才能采集另一種病料。采集的各種臟器,應(yīng)分別裝入不同的容器內(nèi),但供病理組織學(xué)檢查的同一動(dòng)物的不同組織,可以放在一個(gè)容器內(nèi)用福爾馬林固定。
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