《物理化學實驗(第2版)》第一部分為實驗基礎知識,主要介紹了物理化學實驗的目的和要求、安全防護、實驗的測量誤差和數據處理方法等;第二部分為實驗部分,共編入22個實驗,涉及熱力學、電化學、動力學、表面化學及膠體、結構化學和實際應用等內容。其中有13個基礎實驗,6個綜合性實驗和3個探索性實驗。第三部分為附錄,附有實驗儀器設備的使用及各類物理化學實驗參考數據。
物理化學實驗是物理化學課程的重要組成部分,它與物理化學理論課相互依存,相輔相成。物理化學實驗教學對于加深學生對理論課知識的理解、訓練實驗技能、掌握實驗測試技術、培養(yǎng)解決實際問題能力有著重要作用。同時可以培養(yǎng)學生嚴肅認真、實事求是和一絲不茍的科學態(tài)度及作風。為此,我們結合多年的實驗教學經驗,參考國內同類兄弟院校物理化學實驗課程的教材內容,精心編寫了本實驗教材。為了更好地滿足物理化學實驗的教學要求,我們十分重視實驗測試技術的強化及應用潛力的開發(fā),在編寫過程中不斷充實實驗內容、優(yōu)化實驗方法、更新實驗儀器。以夯實基礎、注重綜合、加強應用為主線進行編寫,目的是通過物理化學實驗的訓練,讓學生扎實地掌握物理化學的基礎實驗知識與實驗技能,提高學生的分析問題與解決問題的能力,以及研究、創(chuàng)新能力。
全書在內容安排上深入淺出,循序漸進,既有傳統(tǒng)的基礎實驗,也包含有與實際應用相結合的綜合設計與探索性實驗。本教材共分物理化學實驗基礎知識、物理化學實驗和附錄三大部分。第一部分為實驗基礎知識,主要介紹了物理化學實驗的目的和要求、安全防護、實驗的測量誤差和數據處理方法等;第二部分為實驗部分,共編入22個實驗,涉及熱力學、電化學、動力學、表面化學及膠體、結構化學和實際應用等內容。其中有13個基礎實驗,6個綜合性實驗和3個探索性實驗。第三部分為附錄,附有實驗儀器設備的使用及各類物理化學實驗參考數據。
參加第2版編寫工作的人員有張秀芳、賀文英、高學藝、王克冰、施和平、李麗霞。全書由張秀芳、賀文英審稿定稿。在本教材的編寫和出版過程中,受到內蒙古農業(yè)大學理學院的領導和化學教研室的各位教師及中國農業(yè)大學出版社的大力支持,在此表示深深的謝意!
由于編者水平有限,書中難免存在不足和錯誤之處,敬請廣大師生批評指正,以便改進和提高。
第一部分 物理化學實驗基礎知識
一、物理化學實驗的目的和要求
二、物理化學探索性實驗的設計方法
三、物理化學實驗的安全防護
四、誤差分析和數據處理
第二部分 物理化學實驗
基礎實驗
實驗一 燃燒熱的測定
實驗二 液體飽和蒸汽壓的測定
實驗三 凝固點降低法測定萘的摩爾質量
實驗四 雙液系氣-液平衡相圖
實驗五 二元金屬相圖的測定
實驗六 化學平衡常數及分配系數的測定
實驗七 旋光度法測定蔗糖水解反應的速率常數
實驗八 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗九 離子遷移數的測定
實驗十 電動勢及電動勢溫度系數的測定
實驗十一 恒電流法測定鋅的穩(wěn)態(tài)極化曲線
實驗十二 溶液表面張力的測定
實驗十三 溶膠的制備及電泳
綜合實驗
實驗十四 超臨界二氧化碳流體萃取植物油
實驗十五 電導法測定難溶鹽溶解度
實驗十六 水樣中氟離子含量的測定
實驗十七 黏度法測定水溶性高聚物相對分子質量
實驗十八 偶極矩的測定
實驗十九 物質磁化率測定
探索實驗
實驗二十 離子浮選法處理印染廢水中的活性染料
實驗二十一 紅色素熱降解動力學參數的測定
實驗二十二 牛奶中酪蛋白和乳糖的分離與鑒定
第三部分 附錄
附錄1 緩沖儲氣罐
附錄2 DP-AF精密數字壓力計
附錄3 阿貝折射儀的原理和操作方法
附錄4 DDS-ⅡA型電導率儀基本原理及操作方法
附錄5 SDC數字電位差綜合測試儀
附錄6 旋光儀
附錄7 常用數據表
參考文獻