目 錄

PART 1做小吃甜點的工具和材料 1

主要工具 2

小工具 4

材料 5

PART 2特色小吃 9

班戟 10

草莓茶巾包 12

韓式炒年糕 14

果干烤年糕 16

蜜豆雙皮奶 18

抹茶銅鑼燒 20

糯米棗 22

巧克力華芙餅 24

素肉松 26

糖不甩 28

豌豆黃 30

鄉(xiāng)巴佬雞蛋 32

香酥蛋卷 34

芝麻酥糕 36

香甜烤玉米 38

PART 3傳統(tǒng)小吃 39

桂花糯米藕 40

炒疙瘩 42

鍋巴 44

江米條 46

焦糖爆米花 48

驢打滾 50

麻團 52

南瓜開口笑 54

排叉 56

肉脯 58

酒釀 60

小豆涼糕 62

玉米窩頭 64

菠菜涼皮 66

PART 4冷凍甜品 69

芒果酸奶冰砂 70

紅豆冰棒 71

蛋卷筒 72

芒果雪糕 74

牛油果冰激凌 76

PART 5水果甜品 79

拔絲蘋果 80

草莓果凍 82

草莓奶昔 84

番茄冰砂 85

黑布林果醬 86

芒果糯米糍 88

水果西米露 90

糖漬橙皮 92

雪媚娘 94

糖水黃桃 96

PART 6滋補醬膏 97

阿膠膏 98

固元膏 100

紅茶牛奶抹醬 102

抹茶牛奶抹醬 104

秋梨膏 106

生姜膏 108

花生醬 110

PART 7湯水養(yǎng)人 113

白玉紅豆湯 114

黑芝麻糊 116

姜棗湯 117

銀耳圓子湯 118

蜜豆紅棗湯 120

PART 8香濃糖果 121

果仁巧克力 122

黑芝麻糖 124

香酥腰果 126

芝麻果仁 128

腰果蔓越莓牛軋?zhí)? 130

PART 9奶制甜品 133

奶酪土豆泥 134

南瓜濃湯 136

牛奶布丁 138

芝士球 140

奶茶 142

PART 10油炸美味 143

蛋糕甜甜圈 144

勁爆雞米花 146

麻辣花生 148

香酥炸雞腿 150

油炸糕 152

炸薯條 154

炸香蕉 156