旅游心理原理與實(shí)務(wù)(第4版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
定 價(jià):29 元
叢書名:“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材 , 全國旅游專業(yè)規(guī)劃教材
- 作者:麻益軍,蘆愛英 著
- 出版時(shí)間:2015/1/1
- ISBN:9787563712403
- 出 版 社:旅游教育出版社
- 中圖法分類:H31
- 頁碼:238
- 紙張:膠版紙
- 版次:4
- 開本:16開
《旅游心理原理與實(shí)務(wù)(第4版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》以旅游職業(yè)心理培養(yǎng)為主線,重構(gòu)“旅游心理學(xué)”的課程體系,形成漸次復(fù)雜的學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)思路。教材主線鮮明,邏輯框架清晰,體系完整,集心理學(xué)理論與旅游學(xué)科理論于一身,很好地反映了該領(lǐng)域的共性與特性。
《旅游心理原理與實(shí)務(wù)(第4版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》以行業(yè)適用為基礎(chǔ),緊扣教學(xué)需要。理論知識(shí)以夠用為度,并不停留在一般心理學(xué)的理論框架內(nèi),而是在此基礎(chǔ)上,從旅游業(yè)的特點(diǎn)出發(fā),以提高旅游從業(yè)人員心理素質(zhì)為主線進(jìn)行研究。理論闡述簡潔、清晰,難易程度適當(dāng),貼近教學(xué)的需要,能很好結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)、專業(yè)特點(diǎn)及就業(yè)方向,增強(qiáng)實(shí)用性,適合學(xué)生學(xué)習(xí)。與此同時(shí),為了便于教師的課程教學(xué),專門建立了內(nèi)容豐富、理念先進(jìn)的課程教學(xué)資源包,內(nèi)容包括:課程標(biāo)準(zhǔn)、電子課件、電子教案、試題庫、案例及分析庫、心理測(cè)驗(yàn)題庫和說課錄像等,操作性和針對(duì)性強(qiáng)。
《旅游心理原理與實(shí)務(wù)(第4版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》既可作為旅游院校的教學(xué)教材,又可用作旅游企業(yè)員工的培訓(xùn)教材:另外,也可作為廣大旅游工作者的參考書。
第1章 旅游心理學(xué)概述
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 旅游心理學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展
一、旅游心理學(xué)是心理學(xué)的一門應(yīng)用性學(xué)科
二、旅游心理學(xué)的形成和發(fā)展
第二節(jié) 旅游心理學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容
一、旅游心理學(xué)的研究對(duì)象
二、旅游心理學(xué)的研究內(nèi)容
第三節(jié) 研究旅游心理學(xué)的意義和方法
一、研究旅游心理學(xué)的意義
二、研究旅游心理學(xué)的方法
第四節(jié) 旅游心理學(xué)的理論基礎(chǔ)
一、普通心理學(xué)
二、社會(huì)心理學(xué)
三、管理心理學(xué)
四、旅游學(xué)科及其他相關(guān)的基礎(chǔ)學(xué)科
案例分享1-1
思考與練習(xí)
第2章 旅游者的動(dòng)機(jī)與態(tài)度
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 旅游動(dòng)機(jī)的產(chǎn)生
一、旅游動(dòng)機(jī)的功能
二、旅游動(dòng)機(jī)的分類
三、產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)的內(nèi)部條件
四、影響旅游動(dòng)機(jī)的外部條件
第二節(jié) 旅游者的態(tài)度
一、態(tài)度概述
二、影響旅游者態(tài)度的因素
三、旅游偏好和旅游決策的形成
案例分享2-1
案例分享2-2
心理測(cè)驗(yàn)2-1
心理測(cè)驗(yàn)2-2
思考與練習(xí)
第3章 旅游活動(dòng)中的心理過程
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 旅游者的知覺過程
一、旅游知覺的特征
二、旅游知覺的類型
三、旅游中的錯(cuò)覺
四、旅游中的社會(huì)知覺
五、對(duì)旅游條件的知覺
六、旅游者的風(fēng)險(xiǎn)知覺
第二節(jié) 旅游者的學(xué)習(xí)過程
一、旅游者學(xué)習(xí)的作用
二、旅游者學(xué)習(xí)的內(nèi)容
三、旅游者學(xué)習(xí)的過程
第三節(jié) 旅游者的情緒情感過程
一、情緒情感概述
二、旅游者的情緒情感
第四節(jié) 旅游者的意志過程
一、意志概述
二、旅游者心理活動(dòng)的一般過程
第五節(jié) 旅游者的審美心理過程
一、審美的心理因素
二、“距離說”與旅游審美
案例分享3-1
心理測(cè)驗(yàn)3-1
心理測(cè)驗(yàn)3-2
思考與練習(xí)
第4章 旅游者的人格與特征
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 旅游者的人格
一、人格理論
二、人格特征
三、影響人格形成的因素
四、旅游者的人格類型
五、人格與旅游行為
第二節(jié) 旅游者的特征心理
一、旅游者的性別心理
二、旅游者的年齡心理
三、旅游者的職業(yè)心理
四、旅游者的地域心理
案例分享4-1
案例分享4-2
心理測(cè)驗(yàn)4-1
心理測(cè)驗(yàn)4-2
思考與練習(xí)
第5章 旅游服務(wù)心理的實(shí)用原理
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 旅游服務(wù)的雙重性
一、旅游者的“三求”心理
二、人際交往的雙重性
三、旅游服務(wù)的雙重性
第二節(jié) 旅游心理服務(wù)的要訣
一、讓客人覺得你和藹可親
二、做客人的一面“好鏡子”
第三節(jié) 客人投訴心理
一、引起投訴的原因
二、投訴的心理分析
三、投訴的處理方法
四、投訴的預(yù)防措施
案例分享5-1
思考與練習(xí)
第6章 酒店服務(wù)心理
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 酒店從業(yè)人員的基本心理要求
一、對(duì)客人的心理分析
二、酒店從業(yè)人員的職業(yè)意識(shí)
三、對(duì)酒店從業(yè)人員的基本心理要求
第二節(jié) 酒店各環(huán)節(jié)的服務(wù)心理
一、前廳服務(wù)心理
二、客房服務(wù)心理
三、餐飲服務(wù)心理
四、商場(chǎng)服務(wù)心理
五、康樂服務(wù)心理
案例分享6-1
案例分享6-2
案例分享6-3
案例分享6-4
案例分享6-5
案例分享6-6
心理測(cè)驗(yàn)6-1
思考與練習(xí)
第7章 導(dǎo)游服務(wù)心理
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 導(dǎo)游人員的基本心理要求
一、儀表、氣質(zhì)與服務(wù)心理
二、性格、情感與服務(wù)熱情
三、意志、能力與服務(wù)水平
第二節(jié) 游客在旅游過程中的心理活動(dòng)分析及服務(wù)
一、旅游者在旅游初始階段的一般心理特征及服務(wù)
二、旅游者在旅游中間階段的一般心理特征及服務(wù)
三、旅游者在旅游終結(jié)階段的一般心理特征及服務(wù)
案例分享7-1
案例分享7-2
心理測(cè)驗(yàn)7-1
思考與練習(xí)
第8章 旅游企業(yè)的團(tuán)隊(duì)心理
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)概述
一、旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)的含義
二、旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)的類型與特征
三、影響旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)效能的因素
第二節(jié) 旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)的心理建設(shè)
一、旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)的角色心理
二、旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)的人際關(guān)系
三、旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)
第三節(jié) 旅游企業(yè)團(tuán)隊(duì)的溝通技巧
一、溝通概述
二、言語溝通技巧
三、傾聽技巧
四、非語言溝通技巧
五、人際沖突中的溝通技巧
案例分享8-1
案例分享8-2
心理測(cè)驗(yàn)8-1
心理測(cè)驗(yàn)8-2
思考與練習(xí)
第9章 旅游企業(yè)員工的心理及保健
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
第一節(jié) 旅游企業(yè)員工的動(dòng)機(jī)與激勵(lì)
一、員工動(dòng)機(jī)的基本理論
二、員工激勵(lì)的方式與途徑
第二節(jié) 旅游企業(yè)員工壓力的來源與緩解
一、員工壓力的來源
二、員工職業(yè)枯竭的識(shí)別
三、員工幫助計(jì)劃的實(shí)施
第三節(jié) 旅游企業(yè)員工的健康標(biāo)準(zhǔn)與心理保健
一、員工的健康標(biāo)準(zhǔn)
二、員工的心理保健
三、員工的心理治療
四、員工的職業(yè)選擇
案例分享9-1
心理測(cè)驗(yàn)9-1
心理測(cè)驗(yàn)9-2
心理測(cè)驗(yàn)9-3
心理測(cè)驗(yàn)9-4
思考與練習(xí)
主要參考書目
《旅游心理原理與實(shí)務(wù)(第4版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》:
(二)能力與服務(wù)水平
服務(wù)水平的高低,依賴于與之相適應(yīng)的能力結(jié)構(gòu)。我們認(rèn)為,一名合格的導(dǎo)游員的基本能力,應(yīng)由以下幾個(gè)方面組成。
1.較強(qiáng)的認(rèn)識(shí)能力
高水平的服務(wù),應(yīng)該是導(dǎo)游員盡量把工作做在游客開口之前。這就要求導(dǎo)游員有較強(qiáng)的認(rèn)識(shí)能力,能充分把握服務(wù)對(duì)象的活動(dòng)規(guī)律。導(dǎo)游員較強(qiáng)的認(rèn)識(shí)能力包括三方面的內(nèi)容:一是觀察能力。導(dǎo)游員要善于觀察游客的特點(diǎn),并養(yǎng)成勤于觀察的習(xí)慣,從而全面、迅速地把握情況。二是分析能力。導(dǎo)游員應(yīng)善于透過現(xiàn)象看本質(zhì),分析游客的好惡傾向及引起情緒變化的原因,并善于因勢(shì)利導(dǎo),采取恰當(dāng)?shù)姆绞胶痛胧H穷A(yù)見能力。有較強(qiáng)的預(yù)見能力,工作才能主動(dòng),才能根據(jù)事物的發(fā)展規(guī)律,提早決定自己應(yīng)采取的措施。在導(dǎo)游服務(wù)中,預(yù)見能力還可以提早消除各種不利因素,防患于未然。
2.良好的記憶能力
良好的記憶能力,對(duì)于搞好導(dǎo)游服務(wù)工作是十分重要的。良好的記憶能力能幫助導(dǎo)游人員及時(shí)回想起在服務(wù)環(huán)境中所需要的一切知識(shí)和技能。良好的記憶力是導(dǎo)游員搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)的智力基礎(chǔ),也是百問不厭的心理支柱。為此,強(qiáng)化導(dǎo)游人員的記憶力,有助于提高服務(wù)水平。
3.較強(qiáng)的自控能力
自控能力,是導(dǎo)游員必須具備的優(yōu)良品質(zhì)之一。導(dǎo)游員的自控能力體現(xiàn)了他的意志、品質(zhì)、修養(yǎng)、信仰等諸方面的水平,尤其在與游客發(fā)生矛盾時(shí),能否抑制自己的情感沖動(dòng)和行為傾向,以大局為重,以游客為重,真正做到“客人至上”,這是對(duì)導(dǎo)游人員心理素質(zhì)優(yōu)劣重要的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)之一。但自我控制并不是怯懦,而是大事講原則,小事講風(fēng)格,這是一種品質(zhì)高尚的表現(xiàn)。
4.較強(qiáng)的應(yīng)變能力
導(dǎo)游人員的應(yīng)變能力,是指處理突發(fā)事件和技術(shù)性事故的能力。它要求導(dǎo)游人員在問題面前沉著果斷,善于抓住時(shí)間和空間的機(jī)遇,排除干擾,使問題的解決朝著自己的意愿方向發(fā)展。同時(shí),在處理問題過程中,既講政策性,又講靈活性,善于聽取他人的意見,從而正確處理各種關(guān)系和矛盾。
5.較強(qiáng)的語言表達(dá)能力
語言,是導(dǎo)游人員與游客溝通的媒介。沒有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力,導(dǎo)游人員就無法有效地與游客溝通。導(dǎo)游人員要特別注重口頭表達(dá)能力的培養(yǎng),要能在任何情況下,用簡潔、準(zhǔn)確的語言表達(dá)自己的意向。準(zhǔn)確的語言不僅可以生動(dòng)、有效地表達(dá)出自己的想法、意見,而且可以防止產(chǎn)生歧義。語言不準(zhǔn)確,往往會(huì)使游客產(chǎn)生誤會(huì)。
6.較強(qiáng)的公關(guān)交際能力
導(dǎo)游工作是一種與客人打交道的藝術(shù)。導(dǎo)游人員除了與游客交往之外,還必須協(xié)調(diào)好與旅游部門和其他相關(guān)部門的關(guān)系。一個(gè)缺乏社交能力的人,往往會(huì)人為地在自己與社會(huì)、自己與周圍環(huán)境、自己與他人之間筑起一道心理屏障。這樣的人是與導(dǎo)游服務(wù)工作的要求格格不入的。
7.良好的組織協(xié)調(diào)能力
導(dǎo)游面對(duì)的常常是十幾個(gè)或幾十個(gè)人的團(tuán)體,負(fù)責(zé)安排食、宿、行、游、購、娛等各項(xiàng)工作,事無巨細(xì)都要親力親為,沒有良好的組織協(xié)調(diào)能力,將會(huì)遇到許多棘手的問題。
總之,能力是具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的各種心理素質(zhì)的總和。導(dǎo)游人員應(yīng)具有的能力素質(zhì),作為一個(gè)互相制約的多元化的能力系統(tǒng),其構(gòu)成要素之間是相互聯(lián)系、緊密結(jié)合在一起而發(fā)揮作用的。
……