本書緊緊圍繞應用技能型人才的培養(yǎng)目標，堅持創(chuàng)新、改革的精神、體現(xiàn)新的課程體系、新的教學內容教學方法，以提高學生整體素質為基礎，以能力為本位，兼顧知識教育、技能教育和能力教育。
前言
項目一 初識行業(yè)——連鎖經營業(yè)態(tài)概況
學習情境一 連鎖經營方式的特征與類型
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學習情境二 連鎖經營企業(yè)的發(fā)展軌跡
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學習情境三 連鎖經營企業(yè)市場定位與戰(zhàn)略
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知識與技能測試
項目二 了解業(yè)界——連鎖經營企業(yè)組織結構與職能
學習情境一 連鎖經營企業(yè)組織結構的形式
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學習情境二連鎖經營企業(yè)總部的組織結構與職能
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學習情境三 連鎖經營企業(yè)門店的組織結構與職能
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知識與技能測試
項目三 習得一技——連鎖經營企業(yè)門店開發(fā)與設計
學習情境一 連鎖經營企業(yè)門店的選址
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學習情境二 連鎖經營企業(yè)門店的設計
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知識與技能測試
項目四 熟悉分類——連鎖經營企業(yè)商品管理
學習情境一 連鎖經營企業(yè)的商品組合
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學習情境二 連鎖經營企業(yè)的商品分類與管理
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學習情境三 連鎖經營企業(yè)門店商品的陳列
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知識與技能測試
項目五 知曉配送——連鎖經營企業(yè)配送-
學習情境一 連鎖經營企業(yè)配送中心
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學習情境二 連鎖經營企業(yè)商品采購
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學習情境三 連鎖配送作業(yè)管理
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知識與技能測試
項目六 略知信息——連鎖經營企業(yè)信息管理系統(tǒng)
學習情境一 連鎖經營企業(yè)信息管理
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學習情境二 連鎖經營企業(yè)信息管理系統(tǒng)架構
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學習情境三 連鎖企業(yè)商業(yè)模式
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知識與技能測試
項目七 涉入管理——連鎖經營企業(yè)財務與人力資源管理
學習情境一 連鎖經營企業(yè)財務管理
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學習情境二 連鎖經營企業(yè)人力資源管理
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知識與技能測試
項目八 步入職場——連鎖經營企業(yè)店員操作
學習情境一 連鎖經營企業(yè)店員基本素質
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學習情境二 連鎖經營企業(yè)店員基本工作
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活動評價
知識與技能測試
項目九 主管門店——連鎖經營企業(yè)店長管理
學習情境一 連鎖經營企業(yè)店長基本素質
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活動評價
學習情境二 連鎖經營企業(yè)店長基本工作
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知識與技能測試
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