《咖啡館點(diǎn)心與輕食》系統(tǒng)地介紹了咖啡館西點(diǎn)制作過(guò)程及制作工藝流程，詳細(xì)講解了面包、蛋糕及甜餅的制作基礎(chǔ)和方法。如每款西點(diǎn)在烘焙過(guò)程中使用烤箱的預(yù)熱及烘烤溫度，烘烤時(shí)間等制作環(huán)節(jié)都有簡(jiǎn)潔、實(shí)用的方法指導(dǎo)。并針對(duì)每種面點(diǎn)的制作流程，總結(jié)歸納了需要事先準(zhǔn)備的材料和道具等。該書(shū)介紹了多款西點(diǎn)的制作方法，并對(duì)每個(gè)方法提供了較多非常實(shí)用的建議。