酶工程技術(shù)是關(guān)鍵生物技術(shù)之一，為了應(yīng)對(duì)卡脖子的現(xiàn)實(shí)問題，大力發(fā)展我國的酶工程技術(shù)迫在眉睫�；�于酶工程技術(shù)的飛速發(fā)展，作者在第3版的基礎(chǔ)上推出第4版。本書介紹了基礎(chǔ)酶學(xué)、酶應(yīng)用與酶工程的關(guān)系，包括化學(xué)酶工程和生物酶工程以及酶工程領(lǐng)域最新熱點(diǎn)和進(jìn)展。第4版特點(diǎn)是：將酶工程分為基礎(chǔ)酶學(xué)、實(shí)踐酶學(xué)與酶應(yīng)用三部分。酶工程是重點(diǎn)面

本書內(nèi)容共11章，分為三個(gè)主題，在第一部分聚焦酶工程基礎(chǔ)，講述酶的理性設(shè)計(jì)、酶的定向進(jìn)化、融合酶、酶的化學(xué)修飾、酶的固定化等技術(shù)；在第二部分紊焦多酶系統(tǒng)，包括多酶級(jí)聯(lián)催化反應(yīng)、多酶組裝系統(tǒng)、輔酶再生和循環(huán)利用；在第三部分聚焦酶工程的最新發(fā)展動(dòng)向，包括人工酶、化學(xué)－酶級(jí)聯(lián)催化、酶分子馬達(dá)及趨化作用等。

本書是在2016年郭勇編著、科學(xué)出版社出版的普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材《酶工程》（第四版）的基礎(chǔ)上，根據(jù)國內(nèi)外酶工程的**進(jìn)展，結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果修改補(bǔ)充而成。本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其**進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。內(nèi)容包括10章，分別為緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提

本書包括緒論和七個(gè)項(xiàng)目，即酶的分析、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶的固定化、酶的分子修飾、酶的非水相催化、酶反應(yīng)器，反映了典型工作任務(wù)的職業(yè)能力要求。

本書系統(tǒng)總結(jié)了酶工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和**進(jìn)展，共計(jì)16章，包括酶工程的發(fā)展歷程，酶的篩選與大數(shù)據(jù)挖掘方法、結(jié)構(gòu)與功能解析、設(shè)計(jì)改造方法、高效篩選方法、表達(dá)與分離純化、級(jí)聯(lián)反應(yīng)設(shè)計(jì)、人工途徑設(shè)計(jì)、催化反應(yīng)介質(zhì)與固定化等，以及酶在生物催化、飼料食品、日化用品及醫(yī)藥農(nóng)藥化工等領(lǐng)域的應(yīng)用。本書內(nèi)容注重前沿理論和交叉技術(shù)的融合，

本教材是以微生物工程、酶化學(xué)、蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)等內(nèi)容為一體的綜合應(yīng)用型教材。全書共分九章，主要內(nèi)容包括微生物與酶、微生物酶的篩選、微生物發(fā)酵技術(shù)及優(yōu)化、提高酶產(chǎn)量的方法、酶發(fā)酵動(dòng)力學(xué)、酶分離純化的原理和方法、酶的固定化、酶的劑型和保存、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶技術(shù)應(yīng)用。全書通過從自然界中分離純化產(chǎn)酶菌，經(jīng)生物學(xué)鑒定、優(yōu)化菌株生

全書包括五部分內(nèi)容，分別為酶學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶實(shí)驗(yàn)、酶的提取與分離純化實(shí)驗(yàn)、酶的固定化及分子修飾實(shí)驗(yàn)以及酶的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)�；�本涵蓋酶工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。�ケ緯�可作為生物技術(shù)、生物工程、食品生物技術(shù)、生物制藥等專業(yè)學(xué)生的參考用書，也可供相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員參考。��

本教材是酶工程雙語教學(xué)的配套教材，包括酶工程的理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。全書力求簡(jiǎn)明扼要，采用多種形式將英文圖表及專業(yè)英語融入其中。理論部分共8章，分別為緒論、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶與細(xì)胞的固定化、酶分子的化學(xué)修飾、酶反應(yīng)器、抗體酶與核酶、生物酶工程，各章均設(shè)有英文摘要、英文標(biāo)題和圖表、英文總結(jié)框圖及英文思考題，對(duì)主

本書前兩版銷量較大，多次重印。自出版以來，得到了廣大高校老師的認(rèn)可，被許多高校選為本科和研究生教學(xué)用書�，F(xiàn)在的第3版，具備一下特點(diǎn)：將酶工程分為基礎(chǔ)酶學(xué)、實(shí)踐酶學(xué)與酶應(yīng)用三部分；酶工程是重點(diǎn)面向應(yīng)用的學(xué)科，相比基礎(chǔ)酶學(xué)，酶的實(shí)踐和應(yīng)用近些年取得了許多重要進(jìn)展，新版拓展了酶工程的研究領(lǐng)域，拓寬了酶的應(yīng)用范圍；酶的實(shí)踐應(yīng)用

本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其最新進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)，內(nèi)容包括緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶及細(xì)胞和原生質(zhì)體固定化、酶非水相催化、酶定向進(jìn)化、酶反應(yīng)器、酶的應(yīng)用共10章。章后復(fù)習(xí)思考題，書末附有中英文專業(yè)名詞對(duì)照。