本教材以闡明飼料的化學(xué)組成、轉(zhuǎn)化規(guī)律及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要之間的關(guān)系為目標(biāo)，系統(tǒng)地介紹了飼料學(xué)的基本理論、基本方法和基本技術(shù)。其結(jié)構(gòu)體系由三個(gè)主要部分構(gòu)成：飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法、飼料化學(xué)成分與營(yíng)養(yǎng)特性、飼料配合的原理和方法，并適當(dāng)增加飼料加工、貯藏對(duì)飼料品質(zhì)的影響。全書(shū)內(nèi)容按連貫性、易教性和易讀性原則，分為12章，每章結(jié)束后配

本書(shū)由7章內(nèi)容構(gòu)成：飼料檢驗(yàn)的基本要求，飼料樣品的采集、制備與保存，飼料物理性狀檢驗(yàn)，飼料常規(guī)成分分析，常用飼料原料摻假鑒別，飼料加工質(zhì)量檢測(cè)和飼料企業(yè)檢驗(yàn)室的建設(shè)。每章后有思考題以指導(dǎo)學(xué)生掌握和復(fù)習(xí)重點(diǎn)內(nèi)容。本書(shū)不僅可以培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生掌握飼料分析的基本技能，滿足研究／教學(xué)型大學(xué)本科生教學(xué)和培養(yǎng)的需要，而且貫穿了飼料企