中國菜肴，以川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩八大菜系為代表享譽中外。本書共收錄了八大菜系中的200余道經(jīng)典菜肴，詳細介紹了每個菜系的特點和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。書中的每道經(jīng)典菜肴均由特色、原料、制法三部分內(nèi)容組成，圖片精美、設(shè)計時尚、步驟詳細、易懂易學。?了解一道菜幕后的故事和做法，不僅

果樹生產(chǎn)是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的一個重要組成部分，發(fā)展果樹生產(chǎn)，對提高人民生活水平、出口創(chuàng)匯、繁榮農(nóng)村和市場經(jīng)濟有著十分重要的意義。本書按照優(yōu)質(zhì)果樹生產(chǎn)的基本要求，主要介紹了在我國廣泛栽培的蘋果、桃、葡萄、甜櫻桃、梨、軟棗獼猴桃等落葉果樹的實用栽培技術(shù)，內(nèi)容包括主要栽培品種、建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等，以及南方

本書收錄較常用、功效較確切的中草藥700多種，按照中草藥主要功效分類編排，共分為解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風濕藥、化濕藥、利水滲濕藥、溫里藥、理氣藥、消食藥、驅(qū)蟲藥、止血藥、活血化瘀藥、化痰止咳平喘藥、安神藥、平肝息風藥、開竅藥、補藥、收澀藥、涌吐藥、攻毒殺蟲燥濕止癢藥、其他等二十一大類，每一類再分為多個小類。每種中草

《零起步古箏自學入門教程》面向零起步樂器愛好者，從最基礎(chǔ)的樂器結(jié)構(gòu)講起，分別介紹了與樂器相關(guān)的樂理知識、基本指法、練習方法和樂曲。書中特別用圖片講解初學者應(yīng)該掌握的演奏技法及容易出錯的地方。書中附有教學視頻，能讓讀者充分掌握每種指法的準確奏法，便于讀者自學�！读闫鸩焦殴~自學入門教程》通過24課循序漸進地樂理知識和基礎(chǔ)指

本書詳細地介紹了番茄栽培的基礎(chǔ)知識、番茄露地栽培技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)、特色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)。書中以先基礎(chǔ)，后操作，有理論，有實踐的基本思路，依次將番茄產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后有關(guān)技術(shù)問題，分別進行介紹，注重實用性和指導(dǎo)性。只要通讀全書或所需部分，即使從未接觸過番茄生產(chǎn)的人，也能照書“依樣畫葫蘆

本書教育部“高等教育面向21世紀教學內(nèi)容和課程體系改革計劃”的研究成果，“是九五”國家教委重點教材和教育部高等學校理科物理學和天文學教學指導(dǎo)委員會“九五”規(guī)劃教材。全書內(nèi)容十分豐富，涵蓋了電磁學及與之相關(guān)學科的各個方面。書中對教學主干內(nèi)容的基本概念和基本規(guī)律的準確表述及其歷史形成過程，關(guān)鍵性實驗，各個時期物理學界大師們

本書運用實證研究方法、法律文本研究方法和歷史研究方法過對刑事合議庭基本原理、中國司法實踐中的刑事合議庭、中國刑事合議庭的法官及中國刑事合議庭的運行程序進行了系統(tǒng)的研究，多角度地觀察和洞悉中國刑事審判組織、刑事合議庭的現(xiàn)狀和問題，并對中國刑事合議庭相關(guān)制度的修正和完善提出了建議，具有出版價值。同時，書中不僅包含理論，而且

民國時期風云變幻，學人輩出，學術(shù)名作紛紛涌現(xiàn)。此次結(jié)集百冊經(jīng)典出版，欲為復(fù)興中華文化、助力全民閱讀貢獻力量�！洞髱熤v堂學術(shù)經(jīng)典：錢基博講中國現(xiàn)代文學史》是一部廣義性質(zhì)的文學史著作，闡述了清末民初學術(shù)興衰得失遞變的軌跡，是研究我國近代文學歷史發(fā)展，了解當時政治、社會思想等方面的重要史料。

《大師講堂學術(shù)經(jīng)典：聞一多講文化史》選錄了聞一多先生具有代表性的詩歌研究論文、散文雜論、文學評論、演講稿等，是一本對中國文化史研究具有重要意義的杰作合集。該書收錄了《道教的精神》《建筑的美術(shù)》《敬告落伍的詩家》等文章。

民國時期風云變幻，學人輩出，學術(shù)名作紛紛涌現(xiàn)。此次結(jié)集百冊經(jīng)典出版，欲為復(fù)興中華文化、助力全民閱讀貢獻力量。張元濟（1867-1959），浙江海鹽人，國學大師。《大師講堂學術(shù)經(jīng)典：張元濟講史學與閱世》收錄了張元濟對史學的閱讀感悟和一些閱世心得。在這些樸實自然的文字中，他將自己的人生觀和歷史觀娓娓道來，引人深思。