在人類文明經(jīng)過演進跨入21世紀的今天，禮貌禮儀已成為一個國家、一個民族文明程度的重要標志，同時也是衡量社會公眾素質和道德水準的尺度。中國素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。在其五千年的歷史進程中，不僅形成了一整套完整的禮儀思想和禮儀規(guī)范，而且重禮儀、守禮法、講禮信、遵禮義已內(nèi)化為民眾的一種自覺意識而貫穿于社會活動的各個方面，成為中華民族的傳統(tǒng)文化特征，中華民族的真正復興離不開全民族文明素質的提升。從孔子的“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”，到今天人們普遍倡導的“相敬如賓”、“禮尚往來”、“溫良恭儉讓”的社會風尚，禮不僅是中國人的行為規(guī)范和思想準則，而且對形成人們良好的處世態(tài)度、人際關系和生活習慣，對凝聚民族力量和穩(wěn)定社會秩序起到了極其重要的作用。孔子的“不學禮無以立”，更道出了禮是個人立身之本的真諦。
第三版前言
第一編 基礎知識
第一章 旅游禮貌禮儀概述
第一節(jié) 禮貌禮儀的起源與本質
第二節(jié) 禮貌禮儀的概念與內(nèi)涵
第三節(jié) 旅游禮貌禮儀的功能與實踐
第二章 旅游從業(yè)人員的職業(yè)形象塑造
第一節(jié) 旅游從業(yè)人員的儀容與儀表
第二節(jié) 旅游從業(yè)人員的著裝與服飾
第三節(jié) 旅游從業(yè)人員的體態(tài)與身姿
第三章 旅游從業(yè)人員禮貌語言規(guī)范
第一節(jié) 旅游從業(yè)人員的禮貌用語
第二節(jié) 旅游從業(yè)人員的文明用語
第三節(jié) 旅游從業(yè)人員的行業(yè)用語
第四節(jié) 旅游從業(yè)人員的書面用語
第五節(jié) 旅游從業(yè)人員的電話用語
第四章 旅游業(yè)涉外禮儀常識
第一節(jié) 涉外禮儀慣例與通則
第二節(jié) 涉外交往常用的見面禮
第三節(jié) 涉外交往中的饋贈禮儀
第二編 酒店應用
第五章 酒店禮貌禮儀核心——禮貌服務
第一節(jié) 酒店禮貌服務的概念與內(nèi)涵
第二節(jié) 酒店禮貌服務的內(nèi)容
第六章 前廳接待服務禮貌禮儀
第一節(jié) 前廳接待服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 前廳接待服務常用敬語
第三節(jié) 前廳接待服務禮儀規(guī)范
第七章 餐飲接待服務禮貌禮儀
第一節(jié) 餐飲接待服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 餐飲接待服務常用敬語
第三節(jié) 餐飲宴會服務禮儀規(guī)范
第八章 客房接待服務禮貌禮儀
第一節(jié) 客房接待服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 客房接待常用服務敬語
第三節(jié) 客房接待服務禮儀規(guī)范
第九章 酒店公務商務禮貌禮儀
第一節(jié) 酒店行政公務禮貌禮儀
第二節(jié) 酒店對外商務禮貌禮儀
第三編 旅行社應用
第十章 旅行社接待禮貌禮儀核心——公關溝通服務
第一節(jié) 旅行社接待與公關溝通中的禮貌禮儀
第二節(jié) 旅行社接待服務禮儀的要求與形式
第十一章 導游服務禮貌禮儀
第一節(jié) 服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 導游服務常用禮儀語言
第三節(jié) 導游接待服務禮儀規(guī)范
……
第四編 綜合提高
附錄：《中國飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》（試行）
參考文獻
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