本書從技術原理、裝備系統(tǒng)、信號處理和數(shù)據(jù)挖掘、相關的應用案例等方面入手，系統(tǒng)性地介紹了利用食品與農(nóng)產(chǎn)品智能無損檢測的計算機視覺技術、仿生傳感技術、近紅外光譜技術、光譜成像技術、氣味成像化技術、振動力學傳感技術、多傳感器信息融合技術等快速檢測新技術。同時，本書也專門介紹了近些年所發(fā)展起來的食品與農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場快速便攜式檢測裝備以及食品加工過程中的智能監(jiān)控裝備，并介紹了相關的應用案例。

本書內(nèi)容主要包括:軟飲料加工用水、軟飲料生產(chǎn)加工常用的輔助原料、軟飲料的包裝材料和容器、瓶裝飲用水的生產(chǎn)加工技術、碳酸飲料的制作加工技術、果蔬汁及果蔬汁飲料的加工技術、蛋白飲料的加工技術、固體飲料的加工技術、茶飲料的加工技術和其他飲料的加工技術。

1，這是一個以閱讀為主題，賞心悅目，可以讀的筆記本（書），有書號。2，用心每一個細節(jié)，經(jīng)過三年的發(fā)展，細節(jié)功能上越來越完善。（1）書脊與封面分開，隨時可以平攤，便于書寫。（2）精裝圓角，封面覆觸感膜，讓它與你的接觸柔軟舒適。我們這個精裝筆記本，不是方角，是圓角。精裝包圓角這道工藝比較復雜，費人費時，成本比較貴，但是為了大家用起來舒適，我們還是堅持這樣做。（3）每頁都標有頁碼，書前有一個目錄（索引）頁，需要你自己來填關鍵詞和頁碼，方便查找。這是一個有書號的筆記本。這是一個本子，也是一本書，它的作者