《熬波圖》又稱《熬波圖詠》，源自清代《四庫全書》，分上、下卷，早編入明代《永樂大典》中。作者是元代浙江天臺(tái)人陳椿，時(shí)任下砂（即今上海下沙）鹽場(chǎng)的鹽司�！�<熬波圖>探解》從工程文化的角度，以鹽場(chǎng)建設(shè)全過程為主線，以熬波技術(shù)為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文并茂方式，對(duì)原圖、圖說、圖詠進(jìn)行譯釋和解說。《<熬波圖>探解》重點(diǎn)突出挖掘整理的、獨(dú)特的“淋煎法”工藝，力求使讀者了解中國古代先進(jìn)的海水煮鹽技術(shù)，并向讀者展現(xiàn)元代下砂鹽場(chǎng)的熬波盛景和鹽民們的生活狀況�！�<熬波圖>探解》可供古籍研究人員及愛好者、

本書是《海鹽制鹽工》高級(jí)工、技師、高級(jí)技師合訂本。海鹽制鹽工是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)性較強(qiáng)的工種。在本書編寫過程中我們堅(jiān)持以崗位培訓(xùn)需要為原則,以實(shí)用、夠用為宗旨,突出技能,理論為技能服務(wù)。作為海鹽制鹽的高技能人才,本書著重撰寫了海鹽設(shè)備的使用和維護(hù),以及鹽田的技改設(shè)計(jì)和施工。