我寫這本關(guān)于蔬菜的養(yǎng)生書，并非是讓人們只吃蔬菜，而是要讓人們重視蔬菜，了解蔬菜，會吃蔬菜。蔬菜對人類健康至關(guān)重要，當(dāng)我們思考著要吃什么時，應(yīng)當(dāng)首先想到吃哪些蔬菜，然后才去考慮主食。本書主要有如下特點：1.不盲目跟風(fēng)各種養(yǎng)生熱點，對于當(dāng)前各種養(yǎng)生理論，“擇其善者而從之，其不善者而改之”，只將正確的養(yǎng)生知識分享給大家。2.本書所介紹的菜譜，皆為我親手做過的，在做法上力求簡潔，并且注重經(jīng)典，比較適合單人進(jìn)餐。3.按照傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生理論來講解四季飲食養(yǎng)生知識，糾正目前流行的錯誤觀點。最后，希望本書能夠幫