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本書介紹了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品加工技術(shù)5個(gè)大模塊，由各大類農(nóng)產(chǎn)品加工制品下的具體產(chǎn)品構(gòu)成多個(gè)教學(xué)項(xiàng)目。

本書以理論和實(shí)踐相結(jié)合為指導(dǎo)原則，深入淺出，簡單明了，試驗(yàn)步驟清晰，可操作性強(qiáng)，能教會(huì)讀者怎樣去實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的高產(chǎn)，同時(shí)希望讀者通過看這本書激起久違的學(xué)習(xí)興趣，為了自家“一畝三分田”，積極地投入科學(xué)生產(chǎn)的浪潮當(dāng)中，爭做當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)楷模，讓自己的“錢袋子”鼓起來。

農(nóng)學(xué)是研究與植物、動(dòng)物和微生物生產(chǎn)相關(guān)知識(shí)的農(nóng)業(yè)科學(xué)，涉及農(nóng)業(yè)動(dòng)植物與微生物生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)工程和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等農(nóng)業(yè)發(fā)展的自然規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律，包含了與國計(jì)民生息息相關(guān)的農(nóng)林牧副漁各業(yè)�！妒裁词寝r(nóng)學(xué)》詳細(xì)介紹、解讀了農(nóng)業(yè)科學(xué)的方方面面，是一部深入淺出、通俗易懂的農(nóng)業(yè)科普讀物，旨在讓人們了解農(nóng)業(yè)和農(nóng)學(xué)的前世、今生與未來。我很高興把它推薦給有志于愛農(nóng)、學(xué)農(nóng)、務(wù)農(nóng)的朋友們。

當(dāng)?shù)厝苏f，敖漢在蒙古語中就是老大的意思，因?yàn)榘綕h部的建立者成吉思汗第十九世孫岱青杜棱乃是家中的長子。其實(shí)，敖漢在世界旱作農(nóng)業(yè)史中也當(dāng)之無愧的占據(jù)著老大哥的地位，只是從中原文明興盛開始，便再也沒有人來為它書寫壯麗史詩。然而它終究太不平凡，終于隨著8000年粟種的發(fā)掘而石破天驚，隨后接連爆出了粟作農(nóng)業(yè)之源、華夏*村、中華祖神、中華祖龍等驚天發(fā)現(xiàn)來證實(shí)其地位。 論歷史，它孕育距今9000余年的小河西文化，身后還尾隨著興隆洼、趙寶溝、紅山、小河沿等文化，西遼河流域輝煌的史前文化中有4個(gè)都因在敖漢境內(nèi)首次

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·糧油類專業(yè)系列教材：糧油儲(chǔ)藏技術(shù)（套裝上下冊(cè)）》符合教育部高職高專職業(yè)教育改革的指導(dǎo)思想，是基于“工作過程導(dǎo)向”的創(chuàng)新體系的教材。主要內(nèi)容有：糧油倉儲(chǔ)企業(yè)認(rèn)知、糧油入庫前的準(zhǔn)備、糧油質(zhì)量與數(shù)量驗(yàn)收、糧油入庫堆裝及建立賬卡、糧情檢查以及糧情處理技術(shù)（含：儲(chǔ)糧通風(fēng)技術(shù)、儲(chǔ)糧發(fā)熱霉變防治技術(shù)、儲(chǔ)糧有害生物防治技術(shù)、食用油脂儲(chǔ)藏技術(shù)、氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)、儲(chǔ)糧干燥技術(shù)）。《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·糧油類專業(yè)系列教材：糧油儲(chǔ)藏技術(shù)