火鍋包容萬(wàn)物，天下之大，百味其中，這是一場(chǎng)熱烈沸騰的中國(guó)式相逢，出鍋綻放中國(guó)味道。《中國(guó)火鍋：天下第一鍋》講述重慶火鍋、潮汕火鍋、海南椰子雞火鍋、老北京涮羊肉火鍋、云南菌菇火鍋、臺(tái)灣火鍋、廣東打邊爐火鍋、江浙菊花火鍋這一系列各地火鍋，展現(xiàn)出各地飲食文化。看懂了中國(guó)火鍋，就看懂了中國(guó)文化，中國(guó)海納百川之精神。

藥膳文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，藥食同源增進(jìn)健康，易讀好用的家庭必備養(yǎng)生參考書(shū)。藥借食力，食助藥威，營(yíng)養(yǎng)全面，美味可口。將傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)和烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，精選的中藥和食材，可滿(mǎn)足一家老小一年四季之需。

粥膳是我國(guó)特有的飲食文化，它的歷史悠遠(yuǎn)而綿長(zhǎng)。據(jù)史料記載，我國(guó)非常早食粥的人是黃帝，而利用粥膳食療養(yǎng)生則始于西漢時(shí)期。發(fā)展至今，粥膳種類(lèi)不斷翻新，功效也越來(lái)越全。粥膳養(yǎng)生重在滋補(bǔ)強(qiáng)身、改善病癥、養(yǎng)生延年，但具體到每個(gè)讀者，又各有不同。不同季節(jié)、不同人群、不同體質(zhì)的人，均有適合自身的養(yǎng)生粥膳。針對(duì)不同的病癥，也有不同的食療方案。《四季養(yǎng)生粥膳》運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)等方面的科學(xué)原理，詳細(xì)地闡述了粥膳的養(yǎng)生保健作用、制作方法與技巧，從傳統(tǒng)粥膳、四季滋補(bǔ)、強(qiáng)身健體、防病治病、不同人群、不同體質(zhì)和美容纖體等

近年來(lái)，越來(lái)越多的人開(kāi)始加入減糖生活的行列。然而，不少人都不知道應(yīng)該如何在平日的飲食生活中正確減糖。我們的飲食習(xí)慣一般都以米飯、面食為主，輔以肉類(lèi)、蔬菜和湯等。大多數(shù)人提起減糖，要么就是不吃主食，要么就是只看到“減”字，結(jié)果雖然控制了糖類(lèi)的攝入，但是把本該增加的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等蛋白質(zhì)也減少了。本書(shū)由日本限糖醫(yī)療推進(jìn)協(xié)會(huì)合作醫(yī)師水野雅登主編，介紹了肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品等九大類(lèi)食材在減糖飲食期間的挑選要點(diǎn)，以及上百種食品的糖含量及蛋白質(zhì)含量一覽表。書(shū)中還總結(jié)了5大飲食方式，118個(gè)減

寶寶的每一口輔食都備受新手爸媽的關(guān)注。怎樣才能讓寶寶順利接受輔食，將寶寶喂養(yǎng)得聰明又健康？《寶寶輔食添加與營(yíng)養(yǎng)配餐》有詳細(xì)的喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)為新手爸媽指點(diǎn)迷津。從6個(gè)月開(kāi)始的泥糊狀輔食，到3歲上幼兒園前的飲食；從補(bǔ)鐵米粉糊，到逐漸添加蔬菜、水果、肉泥……書(shū)中的輔食種類(lèi)豐富，質(zhì)地軟硬兼?zhèn)�、干稀搭配、飯菜合一，食材安全營(yíng)養(yǎng)，制作簡(jiǎn)單上手，從實(shí)際出發(fā)，介紹一些好吃好看的食譜，讓色香味俱全的食物把寶寶吸引到飯桌前，讓新手爸媽輕松掌握輔食制作和喂養(yǎng)方法，減輕新手爸媽的喂養(yǎng)負(fù)擔(dān)。

本書(shū)作者是四川大學(xué)華西第二醫(yī)院有著20余年臨床工作經(jīng)驗(yàn)、被孩子們親切地稱(chēng)為“余媽媽”的資深兒保專(zhuān)家余濤教授。在書(shū)中，余濤教授根據(jù)不同年齡段寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和發(fā)育特點(diǎn)，對(duì)寶寶輔食添加的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行梳理，以簡(jiǎn)潔、明了、生動(dòng)的語(yǔ)言告訴寶爸寶媽們?cè)鯓咏o寶寶科學(xué)地添加輔食，比如輔食的類(lèi)別、輔食添加的時(shí)間安排、輔食制作的具體操作等，讓寶爸寶媽們從理論到實(shí)踐都得到科學(xué)的指導(dǎo)，讓寶寶愛(ài)上吃飯、吃得開(kāi)心、吃得健康。本書(shū)圖文并茂，內(nèi)容全面，可操作性強(qiáng)，是一本寶爸寶媽必備的寶寶輔食添加指南。

在本書(shū)中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點(diǎn)。如倒進(jìn)盒子或杯子里即可制作的果凍、布丁，用保鮮袋制作的冰淇淋、果子露，還有冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕和日式甜點(diǎn)等。不用冰淇淋機(jī)，不用特殊模具，在家就可以輕松制作的60款高顏值、低熱量的健康冷甜點(diǎn)。

如何讓孩子愛(ài)上吃蔬、果、豆、谷？全素食幼兒如何補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、葉黃素、蛋白質(zhì)、多種維生素、ω-3等必要營(yíng)養(yǎng)素？全素食幼兒為何可以茁壯成長(zhǎng)、發(fā)育更好？如何把不好吃的食材變好吃？在這本專(zhuān)為2~6歲幼兒量身創(chuàng)作的健康蔬食小百科中，臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院多位營(yíng)養(yǎng)師及兒科醫(yī)師攜5位蔬食美食家，為您：專(zhuān)業(yè)解答——蔬食怎樣吃營(yíng)養(yǎng)才均衡？垂涎展示——60道健康美味的幼兒蔬食食譜。讓您和孩子們吃得快樂(lè)又安心！全書(shū)圖文并茂、設(shè)計(jì)暖心、頁(yè)面精美。慈濟(jì)醫(yī)院院長(zhǎng)趙有誠(chéng)、營(yíng)養(yǎng)科主任吳晶惠、湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師張志明聯(lián)

本書(shū)為法國(guó)愛(ài)麗舍宮總廚、法國(guó)*工匠（MOF）之一紀(jì)堯姆·戈麥關(guān)于法式西餐烹飪的經(jīng)典之作。作者精選78道食譜，從法國(guó)總統(tǒng)府國(guó)宴菜到經(jīng)典的法式西餐，涵蓋開(kāi)胃菜、海鮮、家禽、肉類(lèi)、蔬菜、醬汁、甜點(diǎn)、配菜等，還包括食材處理、高湯制作、餐巾折疊等烹飪基礎(chǔ)知識(shí)。每一步操作都配有清晰的步驟圖解，關(guān)鍵步驟還有主廚詳盡的提示。本書(shū)能夠?yàn)閷?zhuān)業(yè)人士及美食愛(ài)好者學(xué)習(xí)法式西餐烹飪提供專(zhuān)業(yè)且詳盡的指導(dǎo)。

本書(shū)推薦了法國(guó)權(quán)威糕點(diǎn)協(xié)會(huì)（RelaisDesserts）中*秀的甜點(diǎn)師的100個(gè)食譜，介紹了包括馬卡龍、法式甜點(diǎn)、撻、裱花蛋糕等在內(nèi)的100款經(jīng)典法式糕點(diǎn)的制作方法，除了每款糕點(diǎn)的精美成品圖，還配有高清圖詳細(xì)演示關(guān)鍵步驟。同時(shí)，附有常見(jiàn)制作技法與竅門(mén)、常用食材索引，便于專(zhuān)業(yè)人士及美食愛(ài)好者學(xué)習(xí)、閱讀和掌握。