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從貝爾沃公爵夫人舉辦次秘密茶會(huì)到愛斯基摩人的下午茶會(huì)，將跨越200年、33個(gè)國家和地區(qū)的下午茶文化及茶點(diǎn)食譜融于一書。英國食物歷史學(xué)家海倫·薩貝從歷史深處打撈出全球有趣的下午茶文化，全書包含137幅難得一見的插圖，帶你到世界各地喝好茶、吃美食。

本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。熱愛美食，何嘗不是一種熱愛生活的人生態(tài)度。美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

寇丹先生在茶界德高望重，能說善寫。幾十載光陰行走千萬里，來往世界各處傳播中華茶文化，與國內(nèi)外同道切磋、交流。他的茶文長年刊載于國內(nèi)專業(yè)茶刊《茶道》，知識(shí)性、文學(xué)性、趣味性兼具，其中不僅有各地方茶文化的知識(shí)，也有關(guān)于喝茶的心得與體悟，寇丹先生筆下的茶同時(shí)兼具人間煙火的味道，一片茶葉與一位老人的對(duì)話，通過茶與水、茶與心的溝通，達(dá)到完美結(jié)合。本書是寇丹先生歷年刊登于報(bào)刊的茶文之結(jié)集。

本書不但細(xì)說茶的風(fēng)味品評(píng)，告訴你如何構(gòu)建品飲系統(tǒng)，還通過拆解影響茶風(fēng)味的各個(gè)環(huán)節(jié)，從氣候、環(huán)境、制作、存放、沖泡，教你如何得到一杯好茶，并告訴你如何通過調(diào)整各因素，萃取出自己喜歡的茶湯。這本書可以幫你多角度了解茶的本質(zhì)與變化。

本書在秉承《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代茶文化的演變，對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充和演繹，博覽古今，經(jīng)典實(shí)用�！安柚�源”，講述茶的起源、歷史、名字、生態(tài)環(huán)境對(duì)茶的影響以及茶的栽培等；“茶之具”，講古代采制茶葉用到的十八種器具，以及現(xiàn)代采制茶葉用到的六種器具；“茶之造”，講述茶的七大采制工序，如何劃分茶的等級(jí)，和六大茶類的制作方法，包括制作工序、選茶要點(diǎn)和保存方式等；“茶之器”，介紹當(dāng)時(shí)煮茶以及飲茶的用具，以及現(xiàn)代茶道所需的器皿；“茶之煮”，介紹古法煎煮茶的要領(lǐng)，怎樣鑒別水質(zhì)、掌握火候、培育茶的精華以及現(xiàn)代六大類茶的

著眼于川菜中十分重要且獨(dú)特的“江湖菜”這一支系，以不同主材（魚、雞鴨、牛羊兔）為分類標(biāo)準(zhǔn)，通過查閱文獻(xiàn)和田野調(diào)查，梳理巴蜀文化區(qū)江湖菜的發(fā)源、歷史脈絡(luò)和現(xiàn)狀，試圖為巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我國飲食史上留下明晰的畫像。

本書是介紹日本酒基礎(chǔ)知識(shí)及相關(guān)文化的指南書。主要講解了三個(gè)部分的內(nèi)容，第一部分首先講述了日本酒的產(chǎn)生背景及其文化，這是了解日本酒深?yuàn)W世界的重要部分。其次對(duì)于日本酒的種類、制作方法以及酒器的搭配法等也進(jìn)行了概述。同時(shí)對(duì)日本有名的釀酒產(chǎn)地也進(jìn)行了詳述；第二部分深入講解了日本酒的相關(guān)知識(shí)：日本酒具的選擇方法，酒與食物的搭配與選擇，以及如何釀造出好酒。第三部分主要列舉了日本一些知名酒店。書中還簡要介紹了日本酒從生產(chǎn)、制成成品酒以及流通、消費(fèi)、質(zhì)量審查、健康效果、發(fā)展歷史、文化等內(nèi)容。本書含有大量的圖片，

本書是藝術(shù)家、收藏家、設(shè)計(jì)師于進(jìn)江先生對(duì)自己歷時(shí)四年從全國各地精選的古代點(diǎn)心模具的整理和展示。作者從四千余塊點(diǎn)心模具中精選具有代表性的模具，對(duì)其進(jìn)行了藝術(shù)化的拍攝和呈現(xiàn)，并以這些中國傳統(tǒng)點(diǎn)心模具為載體，講述了中國五千年文明孕育下的中式點(diǎn)心不為人知的故事，還原其背后的歷史文化、生活習(xí)慣、風(fēng)俗禮儀，從二十四節(jié)氣、七十二候等中國傳統(tǒng)文化視角，解讀了承載在各式模具中的中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，同時(shí)探討了如何用當(dāng)代人易于接受的方式展現(xiàn)中國傳統(tǒng)點(diǎn)心的魅力。本書豐富的文化內(nèi)涵、精美的模具點(diǎn)心、生動(dòng)的訪談對(duì)話帶給人

作者喜歡美食文化與烹調(diào)藝術(shù)，熟悉美國餐飲業(yè)的體系與特色，遍嘗美國各地美食，對(duì)美國各地飲食領(lǐng)域的文化風(fēng)貌有著獨(dú)到的見解。在寫作中，作者充分運(yùn)用了在美國的親身經(jīng)歷與感想來描寫、評(píng)論美國的美食文化。吳晨陽著的《吃貨的天堂--美國》，內(nèi)容真實(shí)而有趣，觀點(diǎn)獨(dú)特而精辟，能夠使讀者直觀而系統(tǒng)地了解美國這方飲食文化熱土，令人眼前一亮。