本書由江蘇省家禽科學(xué)研究所的畜牧專家編著與修訂。本書自1994年出版以來，重印18次，發(fā)行44．7萬冊(cè)，受到廣大讀者的歡迎。根據(jù)當(dāng)前養(yǎng)肉雞科學(xué)的發(fā)展，編著者對(duì)原版的內(nèi)容進(jìn)行了全面修訂。全書內(nèi)容包括：我國肉雞業(yè)概況；提供和保障生物安全的飼養(yǎng)環(huán)境；肉雞雜種優(yōu)勢(shì)的利用；科學(xué)配合飼料，滿足雞體的營(yíng)養(yǎng)需要；規(guī)范的飼養(yǎng)管理技術(shù)；肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。本書資料豐富，論述具體，技術(shù)細(xì)節(jié)清楚，有理論，有實(shí)例，有經(jīng)營(yíng)之道，文字通俗易懂，適于規(guī)模肉雞場(chǎng)管理人員、家禽飼養(yǎng)人員以及農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的師生閱讀。