本書主要介紹了食品調(diào)味料中呈香呈味物質(zhì)的分類、化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、相互作用、生化感知原理，麻辣味、燒烤味、咖喱味、酸辣味等風(fēng)味的調(diào)配技術(shù)和配方，各種食品調(diào)味料的生產(chǎn)工藝和風(fēng)味特點(diǎn)，以及食品調(diào)味料生產(chǎn)過(guò)程中有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

生物質(zhì)快速熱解技術(shù)由于具有工藝過(guò)程短、原料適應(yīng)性強(qiáng)、反應(yīng)迅速、轉(zhuǎn)化率高、易于工業(yè)化等諸多優(yōu)點(diǎn)而備受人們的廣泛關(guān)注。作者基于多年的研究積累編寫了本書，全書構(gòu)成了一套完整的生物質(zhì)熱解與生物油制備的技術(shù)體系。共分八章，第一章講述我國(guó)的能源形勢(shì)和生物質(zhì)能特點(diǎn)，第二章講述生物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，第三章講述生物質(zhì)的熱解原理，第四

乳品行業(yè)的高速發(fā)展對(duì)乳制品的質(zhì)量和安全管理也提出了更高的要求。傳統(tǒng)的檢測(cè)手段往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間，對(duì)于乳制品這種對(duì)新鮮度要求極高的食品，滯后的檢測(cè)結(jié)果將大大影響產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。各式各樣的生物傳感器和電化學(xué)傳感器，實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)分子水平的快速、微量分析，是解決乳品生產(chǎn)和銷售中這一瓶頸問(wèn)題的一大利器。本書作者搜集了近年來(lái)有關(guān)傳

本書在簡(jiǎn)要介紹齒輪零件的服役條件、失效分析、性能要求，以及齒輪熱處理基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，按照齒輪產(chǎn)品的使用場(chǎng)合，分類而且重點(diǎn)以實(shí)例分析為主介紹了齒輪的失效分析、選材和熱處理特點(diǎn)等。全書以實(shí)例分析為主，突出齒輪零件的失效分析與熱處理特點(diǎn)，取材力求新穎、務(wù)實(shí)，能反映當(dāng)前工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，編寫力求通俗易懂、理論聯(lián)系實(shí)際，圖文并茂，

本書全面系統(tǒng)地介紹了輥鍛及橫軋成形方法、工藝制訂及計(jì)算、模具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、設(shè)備類型和主要技術(shù)參數(shù)、生產(chǎn)應(yīng)用實(shí)例等。內(nèi)容包括輥鍛、楔橫軋、螺旋橫軋、三輥橫軋、周期軋制、齒輪軋制及輥軋模具材料。本書突出了金屬精密塑性成形工藝與模具設(shè)計(jì)兩大關(guān)鍵內(nèi)容，從實(shí)用角度出發(fā)、圍繞工藝方法擬制、計(jì)算和模具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，闡述了輥鍛與橫軋成形技術(shù)中

本書分別從“衣生衣飾”、“食來(lái)食往”、“房子那些事兒”、“化學(xué)進(jìn)‘行’曲”四個(gè)方面切入，選取與生活密切相關(guān)的、有趣的話題，通俗易懂地展示出來(lái)，幫助讀者從微觀層面了解生活中的化學(xué)。本書適合中學(xué)生及教師，廣大科普愛(ài)好者參考閱讀。

本書詳細(xì)介紹了建筑結(jié)構(gòu)CAD制圖的基本知識(shí)、繪圖的思路、方法和技巧，以實(shí)用性為主。內(nèi)容主要包括AutoCAD基本知識(shí)、基本繪圖及編輯命令的使用方法和技巧、建筑結(jié)構(gòu)圖的畫法、常見問(wèn)題的解決方案等。本書可作為從事建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和施工的技術(shù)人員、管理人員、工人的培訓(xùn)或自學(xué)教材，也可供大專院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀使用。

化工物性數(shù)據(jù)是化工計(jì)算（設(shè)計(jì)）的三大基礎(chǔ)之一，它與模型及方程同樣重要。化學(xué)工業(yè)所涉及物質(zhì)極多，每個(gè)物質(zhì)有許多項(xiàng)物性，又需要考慮不同溫度、壓力下的值，其數(shù)據(jù)量難以計(jì)數(shù)。面對(duì)大量物性值使用者應(yīng)能做出正確選擇。對(duì)不同溫度下的值宜選擇相應(yīng)的關(guān)聯(lián)方程，以便于數(shù)據(jù)的手算或軟件使用。本書選擇在化學(xué)工業(yè)中的重要物質(zhì)1038種，推薦出重

本書主要介紹了溶劑型有機(jī)高聚物涂料、水性涂料、粉末涂料的涂料性能、涂裝工藝、涂裝設(shè)備和涂裝工藝管理；前處理和涂層固化工藝與設(shè)備；達(dá)克羅技術(shù)與設(shè)備、液體浸塑及水披覆轉(zhuǎn)印工藝與設(shè)備；涂裝車間三廢處理及涂裝車間設(shè)計(jì)的基本知識(shí)，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際介紹了汽車、家用電器、農(nóng)用車和摩托車涂裝的典型工藝。本書可作為相關(guān)院所、企業(yè)工程技術(shù)人

本書由北京科技大學(xué)物理化學(xué)教研室組織編寫，為北京科技大學(xué)材料、冶金、生物技術(shù)和環(huán)境工程專業(yè)的本科生必修課《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》的指定教材。實(shí)驗(yàn)涉及化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)、電化學(xué)、表面與膠體化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)等分支的14個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。按照基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)不同層次展開。本書可作為高等院校材料、冶金、生物技術(shù)和環(huán)境工程專業(yè)的教材或

本教材分為緒論、實(shí)驗(yàn)部分、基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)與實(shí)驗(yàn)儀器3章。基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容系統(tǒng)涵蓋了化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)、電化學(xué)、表面與膠體化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)等分項(xiàng)的19個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)包含3個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)力求反映物理化學(xué)新進(jìn)展、新技術(shù)并與應(yīng)用緊密結(jié)合。本教材可供化學(xué)專業(yè)本科學(xué)生物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)使用，并可供物理化學(xué)科研人員參考。

本書結(jié)合大量實(shí)例，系統(tǒng)地介紹了汽車液壓回路識(shí)圖與分析方法、汽車液壓故障分析與排除方法，以及測(cè)試、維護(hù)、調(diào)整方法。第1章簡(jiǎn)要介紹液壓技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、汽車液壓技術(shù)、液壓回路識(shí)圖與分析方法和液壓故障分析與排除方法；第2～5章分別具體介紹汽車、汽車起重機(jī)、自卸汽車、專用汽車等的液壓系統(tǒng)、液壓回路、液壓元件，以及常見故障。其中第2

本書根據(jù)作者在企業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和在學(xué)校多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)編寫而成。主要內(nèi)容包括：中壓模具設(shè)計(jì)概論、中裁模設(shè)計(jì)及實(shí)例、彎曲模設(shè)計(jì)及實(shí)例、拉深模設(shè)計(jì)及實(shí)例、成形模設(shè)計(jì)及實(shí)例、多工位級(jí)進(jìn)模設(shè)計(jì)及實(shí)例等。書中精選了典型模具作為實(shí)例進(jìn)行分析講解，并介紹了實(shí)際設(shè)計(jì)過(guò)程中各種常見的問(wèn)題及解決方法。本書圖文并茂，通俗易懂，可為從事沖壓模

全書共分四章，主要介紹機(jī)械基礎(chǔ)知識(shí)、浮法玻璃生產(chǎn)設(shè)備、平拉壓延設(shè)備以及瓶罐玻璃生產(chǎn)設(shè)備等內(nèi)容,對(duì)浮法玻璃生產(chǎn)設(shè)備按照玻璃生產(chǎn)流程進(jìn)行了詳細(xì)介紹。本書在編寫上，立足各種設(shè)備的結(jié)構(gòu)和原理，注重機(jī)械設(shè)備的操作方法、維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)，書中插入了大量的圖片，對(duì)一些新設(shè)備新技術(shù)也進(jìn)行了介紹，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。本書可作為高職高專和高等

本書由工作在口腔專科臨床一線的�？漆t(yī)師和護(hù)理人員編寫，緊密結(jié)合臨床護(hù)理，以問(wèn)題為中心，系統(tǒng)介紹口腔科一般護(hù)理操作技術(shù)、護(hù)理知識(shí)及基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)知識(shí)。共九章。第一章總論，內(nèi)容涉及口腔科的建制與管理、口腔健康預(yù)防保健、口腔�？葡�毒室建制與感染管理。第二章至第九章，以護(hù)理程序?yàn)橹骶�，涵蓋了口腔各�？萍膊�，包括牙體牙髓病科、牙槽外科

隨著電腦的普及與發(fā)展，其應(yīng)用領(lǐng)域已經(jīng)滲透到了社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。五筆打字已經(jīng)不僅是文檔處理時(shí)的專用工具，聊天、娛樂(lè)群體也開始追求高效，而五筆輸入法則成為首選工具。五筆打字在很多人看來(lái)是十分難學(xué)的、高深的，容易使初學(xué)者產(chǎn)生恐懼感。針對(duì)這一點(diǎn)作者將自己學(xué)五筆的經(jīng)驗(yàn)和技巧整理出來(lái)，與讀者分享，使讀者能夠輕松、快速地學(xué)會(huì)五筆打

本書通過(guò)多個(gè)典型的工程實(shí)例，詳細(xì)介紹了使用SolidWorks進(jìn)行鈑金與焊件設(shè)計(jì)的思路和方法。全書共包括5章內(nèi)容，分別講解了鈑金設(shè)計(jì)、焊件設(shè)計(jì)、鈑金和焊件的綜合設(shè)計(jì)。本書的目的是幫助讀者將SolidWorks強(qiáng)大的鈑金與焊件功能運(yùn)用于工程實(shí)際，“隨心所欲”地設(shè)計(jì)鈑金與焊件的3D模型，并快速生成用于指導(dǎo)鈑金與焊件加工的展

本書采用圖解的方式，以市場(chǎng)上品牌變頻空調(diào)器的主流型號(hào)作為維修實(shí)例，由淺入深地介紹了變頻空調(diào)器的維修技能，主要包括：變頻空調(diào)器的結(jié)構(gòu)原理及基本維修技能、主要器件、各單元電路結(jié)構(gòu)原理、維修工具及操作方法、品牌變頻空調(diào)器的維修、常見故障檢修等。本書內(nèi)容實(shí)用、圖文并茂、案例典型、數(shù)據(jù)可靠。為增強(qiáng)維修的真實(shí)性，作者專門拍攝了變頻

本書以應(yīng)用特點(diǎn)為主，介紹了醫(yī)用橡膠和彈性體制品、光功能橡膠制品、導(dǎo)電橡膠制品、磁性橡膠制品和聲學(xué)功能橡膠制品五類國(guó)內(nèi)外應(yīng)用廣泛、具有良好市場(chǎng)前景的功能橡膠制品，重點(diǎn)介紹了其結(jié)構(gòu)、性能、制法、應(yīng)用范圍與使用方法。每章提供了詳細(xì)的參考文獻(xiàn)、主要的生產(chǎn)廠家和產(chǎn)品圖片。本書可供橡膠工業(yè)從事橡膠制品科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、應(yīng)用、管理等

本教材按照高職高�；瘜W(xué)教學(xué)的基本要求，在前兩版教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂而成。主要內(nèi)容包括化學(xué)基本量、化學(xué)計(jì)算、化學(xué)平衡、酸堿反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、配位反應(yīng)、原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)以及元素及其化合物的性質(zhì)、制備、用途等。本書可作為高等職業(yè)教育的無(wú)機(jī)化學(xué)課程教材，也可供從事化學(xué)、化工技術(shù)的工作人員參考。