功能性食品也稱為保健食品，系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。本書結(jié)合高職學生的認知規(guī)律，融合崗位群職業(yè)能力需求，以滿足學生方法能力、社會能力提高為目的，以培養(yǎng)學生的專業(yè)能力為目標，設(shè)計了4個學習情境，即功能性食品開發(fā)、功能性食品加工技術(shù)、功能性食品質(zhì)量管理

本書主要介紹腐蝕的定義、危害、學科的內(nèi)容和任務(wù)，腐蝕的基本原理，金屬常見的腐蝕原理，影響金屬腐蝕的因素，環(huán)境腐蝕，局部腐蝕，金屬材料的耐蝕性能，非金屬材料的耐蝕性能，常用防腐蝕方法及施工技術(shù)，防腐蝕案例分析及腐蝕試驗方法等。本書適用于高職高專過程裝備與控制、材料、化工、石油、冶金等方面有關(guān)專業(yè)的學生，同時也適用于過程裝

全書共分十個模塊，主要內(nèi)容有直流電路、正弦交流電路、三相交流電路、磁路與變壓器、三相異步電動機、低壓電器及電動機控制線路、工廠供電與安全用電技術(shù)、半導(dǎo)體二極管與整流濾波電路、半導(dǎo)體三極管與放大電路以及數(shù)字電子電路的裝調(diào)等。本教材在每模塊后面都編寫了練習題，以便使學生系統(tǒng)地掌握所學的基礎(chǔ)理論知識。教材中有些內(nèi)容是在教學基

本書精選最受歡迎的燒烤美食60余種，從醬料腌制、燒烤注意事項各個方面解析美味燒烤的制作過程。

《行為心理學——肢體語言解讀與識謊》一書是以作者近十年來對行為心理學研究成果和大量調(diào)研、實驗數(shù)據(jù)為素材，按照人際交往中肢體語言的表現(xiàn)形式和被關(guān)注度為線索，從頭到腳、從肢體動作到身形體貌、從語音語調(diào)到語言形式，，對肢體語言進行了形象、深入、全面的論述和解讀�！缎袨樾睦韺W——肢體語言解讀與識謊》可以幫助你在人際交往中更加準

作為新文化運動的主將、中國共產(chǎn)黨的主要創(chuàng)始人以及中共早期領(lǐng)導(dǎo)人的陳獨秀，在中國曾創(chuàng)造了一段輝煌的歷史。1929年，他因轉(zhuǎn)向托派而被開除出黨，之后又被扣上多項罪名；與此同時，他與共產(chǎn)國際、中國托派、民主黨派和國民黨的關(guān)系也極為復(fù)雜多變。因此，對于他的是非功過及歷史評價，長期以來一直眾說紛紜，其中不乏混亂與不公。本書作者畢

這是你看過所有間諜恐怖小說的真相：為什么美國和蘇聯(lián)陷入高度僵持；我們曾經(jīng)離核災(zāi)難有多近；當時的領(lǐng)導(dǎo)者們，從斯大林到毛澤東，從里根到戈爾巴喬夫，心里都做何打算；情報人員如何密謀，以及東德度假者如何促進了柏林墻的倒塌。這是一個關(guān)于危機談話、借口、暴君和權(quán)力爭斗——以及普通人改變歷史進程的故事。

在胡適看來，傳記文學絕不可以小覷，它不僅可以使人看到活的歷史，還“可以幫助人格教育”。本書是胡適為自己寫下的一部“自傳性前傳”。我們可以從書中見識到這位五四新文化運動主將童年生活的真實片段，特別是感受胡適與自己的過去“對話”時所獨具的文化眼光。

數(shù)學史是數(shù)學家用心血凝結(jié)成的數(shù)學珍寶。學習數(shù)學史可以了解數(shù)學文化的發(fā)展，搭建數(shù)學與人文學科之間的橋梁，開闊眼界，豐富思想，撫慰心靈�！稊�(shù)學趣史》選介了數(shù)學史上一些有趣的故事，用通俗、生動的語言，介紹了一些數(shù)學知識產(chǎn)生、發(fā)展的背景，以及數(shù)學前輩無私奉獻的人生事跡�？梢詭椭�我們理解數(shù)學思想和方法的來龍去脈，提高學習數(shù)學的興

科研院所、高等院校、科技型企業(yè)等科技創(chuàng)新組織的文化建設(shè)，是一項思想性、探索性、系統(tǒng)操作性都很強的工作，需要不斷地尋求有效的途徑和方法。本書從科技創(chuàng)新組織文化建設(shè)的大量實際作法中精心選擇了304個實例，并按照文化構(gòu)成要素和基層工作的實際需求分為理念、制度、環(huán)境、文化服務(wù)、文化傳播及文化管理六大部分。本書內(nèi)容系統(tǒng)、配套，所

人類的文明離不開科學的進步�；赝�近代科學在中國的百年歷程，我們驚嘆于科學對生活的影響，更震撼于科學對思想的沖擊。本書以生動獨特的語言、跌宕起伏的情節(jié)和批判反思的視角，講述了近代科學在中國從無到有，進而徹底改變中國的過程，以及中國近代科學啟蒙者在探求真理過程中的奇聞異事。此外，作者還親手繪制了精彩插圖，直觸心底地傳達了科

“中國學科發(fā)展戰(zhàn)略”叢書由以院士為主體、眾多專家參與的學科發(fā)展戰(zhàn)略研究組經(jīng)過深入調(diào)查和廣泛研討共同完成，涉及自然科學各學科領(lǐng)域�！吨袊鴮W科發(fā)展戰(zhàn)略·微納電子學》包含微納電子學科/產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史及規(guī)律、納米低功耗集成電路新器件新結(jié)構(gòu)及其機制、lC/SoC設(shè)計及EDA技術(shù)、納米集成電路與系統(tǒng)芯片制造技術(shù)、SiP及其測試、化

《莊子哲學》是當代中國著名學者王博的代表作之一，作者是國內(nèi)研究先秦諸子，尤其是老子和莊子哲學的著名學者。一方面，作品體現(xiàn)了作者深厚的學術(shù)功底，主要研究公認出于莊子之手的內(nèi)七篇，在這部書中，作者嘗試了一種新的解釋莊子思想的方式，也是一種新的學術(shù)專著寫作的范式。作者在對原文精準把握的前提下，深入挖掘了莊子哲學的內(nèi)在精神，描

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