《榨菜加工與質(zhì)量控制》主要圍繞莖瘤芥種植與榨菜加工技術(shù)及其過程中的質(zhì)量安全控制進(jìn)行了闡述。全書共分5章，主要介紹了莖瘤芥的起源及涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的形成、莖瘤芥的生物學(xué)特性與安全生產(chǎn)技術(shù)、莖瘤芥采后處理、莖瘤芥的加工技術(shù)、榨菜安全分析與檢測(cè)。本書可供從事莖瘤芥種植的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，榨菜加工的工藝操作、工藝過程質(zhì)量控制、安全檢測(cè)

本書是作者在長(zhǎng)期從事山地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣中的技術(shù)積累與總結(jié)提升�？傉摬糠郑菏紫冉榻B了南方山區(qū)的氣候、土壤等資源特點(diǎn)，發(fā)展山地蔬菜的目的意義，栽培歷史及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，提出了今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策；其次，對(duì)山地蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)，以及山地蔬菜育苗、節(jié)水灌溉、土壤連作障礙治理、蔬菜測(cè)土配方施肥、病蟲害綠色防控、山區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化等關(guān)鍵技術(shù)

弘揚(yáng)中國(guó)魂。淺析中國(guó)蔬菜傳統(tǒng)文化，簡(jiǎn)介中國(guó)傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)科技、蔬菜食用及保健之道。本冊(cè)中科技內(nèi)容之重點(diǎn)為蔬菜種質(zhì)資源及蔬菜保健功能。文化內(nèi)容主要探討中國(guó)蔬菜文化內(nèi)涵之蘊(yùn)藏，包括蔬菜釋義、蔬菜文化史、唐宋詩詠蔬菜之精華等。本冊(cè)內(nèi)容古今結(jié)合，古為今用。《中國(guó)蔬菜傳統(tǒng)文化科技集錦》分為上、下兩篇，上篇內(nèi)容重點(diǎn)為中國(guó)古代蔬菜傳統(tǒng)

本書以全彩的形式，精心收集和整理了400余幅高清彩色圖片，按照外來蔬菜、特產(chǎn)蔬菜、觀賞蔬菜、保健蔬菜、野生蔬菜和芳香蔬菜六個(gè)大類，96個(gè)珍稀蔬菜品種，詳細(xì)介紹了珍稀蔬菜的起源分類、生長(zhǎng)習(xí)性、品種類型和應(yīng)用價(jià)值，特別是以高清彩圖重點(diǎn)展示了不同剩余時(shí)期的形態(tài)特征，以供讀者識(shí)別和鑒賞。本書可作為農(nóng)業(yè)院校師生、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和園

我們?nèi)粘Ｋ�吃的蔬菜水果，它們是長(zhǎng)在哪兒的，怎樣長(zhǎng)大的，怎樣長(zhǎng)成的？《蔬果長(zhǎng)成記》通過大量圖片、少許文字簡(jiǎn)述的形式講述了植物從種子、小苗到成熟的過程，包括葉菜類20種；花菜類6種；莖根菜類19種；果菜類13種；鮮果類46種；干果類12種，共計(jì)116種，基本涵蓋了我國(guó)南北方所產(chǎn)的蔬菜與水果、干果。 《蔬果長(zhǎng)成記》

本書分上下兩篇，總結(jié)了作者多年來從事蔬菜貯藏加工研究的經(jīng)驗(yàn)和科研成果。上篇主要介紹了蔬菜貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)，包括蔬菜貯藏保鮮方式方法，莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、根菜類、豆類、薯蕷類蔬菜以及食用菌和其他蔬菜的產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)與貯藏期病害防治技術(shù)。下篇主要介紹了蔬菜加工實(shí)用技術(shù)，包括蔬菜加工基礎(chǔ)知識(shí)、蔬菜加工的原

本書以弘揚(yáng)陽臺(tái)種植的發(fā)展歷程、發(fā)展陽臺(tái)種植的人文生態(tài)和社會(huì)意義為宗旨，突出新成果、新技術(shù)與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和常規(guī)技術(shù)的有機(jī)結(jié)合。針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際和讀者需要，系統(tǒng)介紹了陽臺(tái)種植生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，主要包括陽臺(tái)環(huán)境特點(diǎn)、多種栽培方式、各種不同農(nóng)作物栽培技術(shù)、陽臺(tái)種植的病蟲害綜合防控以及系列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果對(duì)陽臺(tái)種植的啟迪和借鑒意義等關(guān)鍵內(nèi)容

跳躍林里住著很多居民，兔子魯斯迪，刺猬斯多潘，青蛙弗里波提，……，這些森林居民每天的生活充滿了溫馨和樂趣，也許還有你所不知道的一些冒險(xiǎn)故事。小魯斯迪離開家想找一所新房子安家，他找到了嗎？斯多潘想趁著好天氣去野餐，路上又發(fā)生了什么趣事呢？快來看看吧！

本書針對(duì)青少年讀者設(shè)計(jì)，圖文并茂地介紹了蔬菜的龐大“家族”、我們熟悉的蔬菜、不常見的蔬菜、蔬菜里的科學(xué)、種植蔬菜等內(nèi)容。本書由A本和B本兩部分組成。A本是科學(xué)讀本，每一篇啟發(fā)式科學(xué)短文講明一個(gè)與蔬菜相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)。B本是指尖探索卡片書，讀者可通過精心設(shè)計(jì)的測(cè)試題在探索答案的過程中實(shí)現(xiàn)自測(cè)。

《家庭小菜園養(yǎng)護(hù)實(shí)用技術(shù)（第二版）》在第一版的基礎(chǔ)上，增加了大量高清原色圖片，詳細(xì)介紹了現(xiàn)代家庭小菜園中辣椒、黃瓜、豇豆、大白菜、甘藍(lán)、韭菜等32種常見蔬菜的家庭實(shí)用養(yǎng)護(hù)與家庭容器栽培等技術(shù)。力求使家庭種菜更加簡(jiǎn)單化，并從中收獲生活樂趣。本書直觀簡(jiǎn)潔，圖文并茂，易懂易學(xué)，實(shí)用性、操作性強(qiáng)。 本書適合城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村家庭、青

在國(guó)家有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的大框架下，結(jié)合有機(jī)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的實(shí)踐，本書詳細(xì)介紹了有機(jī)蔬菜概論、有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)、有機(jī)蔬菜質(zhì)量管理體系建設(shè)、有機(jī)蔬菜營(yíng)銷體系建設(shè)等內(nèi)容，重點(diǎn)介紹了各大類有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)。本書適合廣大農(nóng)業(yè)科技人員、從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)戶、農(nóng)村合作化組織、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)技術(shù)人員等閱讀，也可供從

本書針對(duì)當(dāng)前蔬菜施肥存在的問題以問答的形式，從蔬菜施肥技術(shù)特點(diǎn)、施肥效果和生長(zhǎng)條件的關(guān)系以及施肥經(jīng)驗(yàn)三個(gè)方面闡述了蔬菜施肥技術(shù)，主要包括：常用肥料知識(shí)要點(diǎn)、蔬菜生長(zhǎng)與施肥的關(guān)系、不同栽培方式下蔬菜的需肥規(guī)律及施肥技術(shù)、蔬菜不同生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求及施肥方法、施肥與蔬菜病蟲害的關(guān)系和測(cè)土配方施肥及常見蔬菜的施肥技術(shù)要點(diǎn)等方

本書介紹了生姜市場(chǎng)的基本情況，生姜的生物學(xué)特征，生姜類型和品種，生姜露地栽培技術(shù)，生姜大棚栽培技術(shù)，姜芽栽培技術(shù)，生姜病蟲防治技術(shù)，克服生姜連作障礙的方法以及生姜貯藏技術(shù)。本書作者總結(jié)自己多年的研究成果和推廣經(jīng)驗(yàn)，用淺顯易懂語言配以大量插圖，介紹簡(jiǎn)便、實(shí)用、高效的生姜栽培技術(shù)，重點(diǎn)突出，可操作性較強(qiáng)，可供廣大姜農(nóng)、蔬菜

本書主要面向廣大蔬菜種植初學(xué)者、創(chuàng)業(yè)者和基層農(nóng)技人員，本書前三章分別從辦園前的市場(chǎng)調(diào)查和投資預(yù)算、蔬菜地的選擇規(guī)劃、栽培品種的選擇、育苗技術(shù)和栽培管理技術(shù)等方面進(jìn)行了綜合介紹。第四章到第八章重點(diǎn)講述了南方地區(qū)普遍栽培的黃瓜、絲瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、節(jié)瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豌豆、毛豆、豇豆、四棱豆、大白菜、甘藍(lán)、

本書主要介紹了羽衣甘藍(lán)、球莖茴香、黃秋葵、紅梗葉忝菜、菊芋、薺菜、空心菜、冬寒菜、紫背天葵、香椿、香芹菜、羅勒、荊芥、薄荷、紫蘇、韭蔥、蘆筍、香芋、山藥、婆羅門參、櫻桃蘿卜、根芹菜、牛蒡、水芹、荸薺、慈姑、水蕹菜、茭白、芡實(shí)、蓮藕、菱角等31特種蔬菜的形態(tài)識(shí)別、優(yōu)良品種、特種栽培技術(shù)、主要病蟲害的防治技術(shù)、貯藏加工技術(shù)

《蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育與品質(zhì)調(diào)控：理論與實(shí)踐》一書在系統(tǒng)地用傳統(tǒng)視野介紹主要蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的同時(shí)，結(jié)合近年來迅速發(fā)展的以生物化學(xué)和分子遺傳為支撐的分子生物學(xué)的知識(shí)來解析蔬菜生長(zhǎng)中的諸多問題和現(xiàn)象，同時(shí)根據(jù)蔬菜自身生長(zhǎng)發(fā)育與品質(zhì)代謝規(guī)律的角度出發(fā)，提出包括植物光合作用、抗性和品質(zhì)代謝的調(diào)控機(jī)制及其手段，為提高蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)和安

由符彥君、劉偉、單吉星編著的《有機(jī)蔬菜高效種植技術(shù)寶典》詳細(xì)介紹了有機(jī)蔬菜的現(xiàn)狀、意義及發(fā)展前景等，幫助人們充分認(rèn)識(shí)、了解有機(jī)蔬菜。本書將有機(jī)蔬菜分為根類、莖類、葉類、果類，并對(duì)它們的概念、種類、環(huán)境選擇、種植過程、管理方法、疾病防治、加工與運(yùn)輸進(jìn)行詳細(xì)的介紹。本書內(nèi)容全面，重點(diǎn)突出，可為有機(jī)蔬菜種植者提供技術(shù)支持與重

本書從三個(gè)層面對(duì)如何創(chuàng)建國(guó)家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園進(jìn)行解讀，一是以農(nóng)業(yè)部相關(guān)政策為依據(jù)對(duì)農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園的要義進(jìn)行解讀；二是從技術(shù)層面對(duì)農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范（試行）的6項(xiàng)28條要點(diǎn)進(jìn)行逐條解讀；三是對(duì)實(shí)施達(dá)標(biāo)的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園個(gè)案進(jìn)行剖析解讀，為以后合作社開展蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建提供參考。另外，還詳細(xì)介紹了蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園集約化育苗、水肥一體

本書以圖文形式介紹家庭種菜的準(zhǔn)備工作、栽培介質(zhì)、肥料、種子和育苗、日常管理以及病蟲害防治等基礎(chǔ)知識(shí)，再按照日常蔬菜、保健蔬菜、香草與香料植物、趣味種植和美味水果類別圖解各類蔬菜水果的具體種植過程，涵蓋常見葉菜、根菜、調(diào)味菜、芽菜以及常見水果。

本書在介紹蔬菜品種及其生長(zhǎng)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，綜合考慮蔬菜對(duì)土、肥、水的需求和供應(yīng)特點(diǎn)，系統(tǒng)介紹了蔬菜水肥管理技術(shù)、土壤改良技術(shù)以及土壤?植株主要養(yǎng)分測(cè)試技術(shù)等，為具體生產(chǎn)提供了科學(xué)實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)。