本書建立在營養(yǎng)學(xué)、健康學(xué)與食療學(xué)的基礎(chǔ)上，集合中華傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代健康營養(yǎng)理論，不僅是一部食物健康營養(yǎng)與食療養(yǎng)生的百科全書，更是一本健康營養(yǎng)美食大全，通過閱讀本書讀者可以更全面地認(rèn)識食物，學(xué)會利用藥膳防病治病，擁有健康的生活。
“民以食為天”，人這一輩子一直都在吃飯，吃飯成為人們?nèi)粘Ｉ畹摹邦^等大事”。隨著人們生活水平的提高，越來越豐富的美味佳肴出現(xiàn)在餐桌上，人們在遍嘗美味的同時也出現(xiàn)了眾多的營養(yǎng)問題，高血脂、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、癌癥等許多“富貴病”開始悄悄出現(xiàn)在自己身上，成為了影響人們健康的最大殺手。那么，如何吃好每天三頓飯，便是一
《程莘農(nóng)》介紹中國中醫(yī)科學(xué)院著名中醫(yī)藥專家程莘農(nóng)。以文獻(xiàn)研究、深度訪談、病案分析等為主要方法，從成長歷程、學(xué)術(shù)淵源、學(xué)術(shù)思想與貢獻(xiàn)、臨床特色、經(jīng)典驗案、學(xué)術(shù)評價、學(xué)術(shù)活動、發(fā)表論著、傳承體系、對話實錄等方面開展程莘農(nóng)學(xué)術(shù)思想傳承研究，以整理、總結(jié)和提煉程莘農(nóng)的理論認(rèn)識、實踐經(jīng)驗、思辨特點(diǎn)、認(rèn)知方式、道德修養(yǎng)，并在此基礎(chǔ)
媽媽有多用心，寶寶就有多健康。 培育健康的超級寶寶要有最好的營養(yǎng)。買來的食物雖然包裝精美，看似營養(yǎng)豐富，但加工過的食物永遠(yuǎn)沒有用新鮮食材現(xiàn)做的更富含營養(yǎng)，更健康。而且售賣的寶寶輔食價格昂貴，即使買最貴的有機(jī)食材來做寶寶食物，也比買加工輔食要便宜得多。 有了《嬰幼兒輔食圣經(jīng)》，媽媽就知道如何根據(jù)寶寶的年齡來選擇給寶寶做
本書親切生動地講述孕婦和產(chǎn)婦在營養(yǎng)與飲食知識，包括利于優(yōu)生的食物、利于養(yǎng)胎保胎的食物、新媽媽產(chǎn)后滋補(bǔ)飲食與哺乳飲食，內(nèi)容詳細(xì)實用。
《食品安全學(xué)（全國高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材）》共分三大部分：食品安全危害性因素、食品安全分析與檢測、食品安全管理與控制體系。介紹了食品安全問題產(chǎn)生的緣由，從原料、生產(chǎn)過程、儲運(yùn)及后期加工四個方面闡述食品安全涵蓋的范圍，并由此引出危害因素的分類及評估方法，危害關(guān)鍵檢測技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用，食源性危害的識別、溯源、監(jiān)
飲食搭配宜忌一本全》針對普通人的日常生活，結(jié)合人們飲食習(xí)慣的實際情況，借鑒并利用養(yǎng)生學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的理論，用通俗易懂的語言逐一介紹了食物的營養(yǎng)價值及搭配宜忌，使讀者充分了解飲食搭配的合理性和科學(xué)性。希望讀者能夠從中受益，并應(yīng)用于自身，重視日常飲食中的相宜與相忌，提高生活質(zhì)量，調(diào)理身體，盡情地享受既美味又健康的人生。
中國人，無論在何處看到一片溫潤的田野，心中都會泛起一層幸福的細(xì)波。因我們是植物般善良青翠的民族。千百年來，我們從禾本科植物中獲得淀粉，從十字花科植物提取脂肪，從豆科植物中攝取蛋白質(zhì)……我們種下數(shù)不勝數(shù)的蔬菜水果，獲取身體必需的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維。即使用海水煮鹽，中國古人也有一道令當(dāng)代科學(xué)家贊嘆的工序——添加草木灰
本書為“食品安全保障體系系列叢書”之一，系統(tǒng)介紹了我國從“農(nóng)田到餐桌”全過程的食品安全認(rèn)證認(rèn)可制度，包括：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、飼料產(chǎn)品認(rèn)證、食品質(zhì)量（酒類）認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證、乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（ＧＡＰ）和危害分析與
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