近些年，涌現(xiàn)了很多關(guān)于燕麥科學(xué)、技術(shù)和健康效應(yīng)的研究。但是，迄今為止，還沒有一本將這些內(nèi)容整合起來的書籍�！堆帑湢I養(yǎng)與技術(shù)》整合了營養(yǎng)學(xué)家、植物學(xué)家、食品科學(xué)家、政策制定者和私營部門在開發(fā)健康的燕麥產(chǎn)品方面的研究。的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工方式對燕麥的食品系統(tǒng)而言是非常重要的，讀者將會(huì)對其價(jià)值有更加深入的理解。該書綜述了燕麥的種

本書教給孕媽媽怎么吃既能養(yǎng)好胎又不吃胖的好方法。讓孕媽媽了解不同營養(yǎng)素的作用和每日補(bǔ)充量，也會(huì)教給孕媽媽吃什么、怎么吃才能既保證營養(yǎng)又能享“瘦”孕期，讓孕媽媽成為自己的專業(yè)營養(yǎng)師。 其次，推薦給孕媽媽必吃的滋補(bǔ)、不長肉食材，并將孕期10個(gè)月的瘦孕飲食指導(dǎo)滲入到每月餐單中，孕媽媽跟著吃，不用再為每天吃什么而發(fā)愁，也不用

《幼兒園里說美食》內(nèi)容簡介：全書從三個(gè)主要角色出發(fā)，園長、保健醫(yī)、廚師三個(gè)角色，分別闡述飲食教育，園長說食育，保健醫(yī)說科學(xué)搭配，廚師說美食制作，通過幼兒園三個(gè)重要角色對幼兒飲食的闡述，希望能夠和家長建立幼兒科學(xué)的健康飲食習(xí)慣，達(dá)到健康成長的目的。

《人類遺址中的基因發(fā)掘醫(yī)食同源與醫(yī)學(xué)起源》以福泉山良渚文化遺址為代表的史前遺址尋訪、研究的成果結(jié)集，以醫(yī)學(xué)社會(huì)史的視角對古代文明遺址所蘊(yùn)含的先民生活信息和社會(huì)狀況進(jìn)行考察、闡釋的成果薈萃。并由古及今，反思農(nóng)業(yè)和飲食結(jié)構(gòu)變化對人類健康產(chǎn)生的影響。 《人類遺址中的基因發(fā)掘醫(yī)食同源與醫(yī)學(xué)起源》以其實(shí)地尋訪寫出的西出虹橋系列文

《營養(yǎng)與膳食（第2版）/全國醫(yī)學(xué)高等�？平逃�“十三五”規(guī)劃教材》共七章，分別為緒論、營養(yǎng)素與能量、食物的營養(yǎng)價(jià)值與平衡膳食、不同生理人群的營養(yǎng)與膳食、臨床營養(yǎng)治療、常見疾病的營養(yǎng)治療和護(hù)理、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。每章節(jié)均有知識鏈接，有利于拓寬學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)的渠道，利于學(xué)生日后進(jìn)一步發(fā)展。每章節(jié)均有學(xué)習(xí)目標(biāo)及思考題，方便學(xué)生對所學(xué)知識

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，孕媽媽的營養(yǎng)問題受到越來越多的關(guān)注。孕產(chǎn)期營養(yǎng)和飲食是否合理，不僅關(guān)系到媽媽的營養(yǎng)和健康，還關(guān)系到寶寶近遠(yuǎn)期發(fā)育和健康。本書不僅詳細(xì)地闡述了孕產(chǎn)婦營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識，而且分章節(jié)講述了常見妊娠合并癥、并發(fā)癥時(shí)孕媽媽的生理特點(diǎn)、常見問題和營養(yǎng)對策。本書內(nèi)容新穎，專業(yè)依據(jù)詳實(shí)可靠，非常適合

公共營養(yǎng)學(xué)研究人群的營養(yǎng)問題及其影響因素和營養(yǎng)改善的途徑，探討平衡膳食、合理營養(yǎng)與疾病健康的關(guān)系，具有宏觀性、實(shí)用性、社會(huì)性和多學(xué)科性的特點(diǎn)。本書是我國高等院校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)本科系列教材之一，編者多為國內(nèi)重點(diǎn)醫(yī)學(xué)院校和***營養(yǎng)機(jī)構(gòu)的知名學(xué)者。全書共分為五篇十八章，包括：公共營養(yǎng)基礎(chǔ)篇、公共營養(yǎng)疾病篇、公共營養(yǎng)技

本教材根據(jù)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)的基本內(nèi)容，劃分為六個(gè)模塊，每個(gè)模塊下又分為若干項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目都針對某一項(xiàng)或某幾項(xiàng)技能的培訓(xùn)進(jìn)行編寫。教材主要內(nèi)容包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、公共營養(yǎng)學(xué)知識、特殊人群合理膳食、營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)等。

基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)（fundamentalnutrition）或營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)是營養(yǎng)科學(xué)的開端，是以營養(yǎng)素為主線研究營養(yǎng)素的性質(zhì)及生理功能，消化、吸收與代謝，需要量及膳食參考攝入量，營養(yǎng)評價(jià)與食物來源的科學(xué)。本書是我國高等院校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)本科系列教材之一，分為營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)學(xué)實(shí)踐三篇，共十二章，從基礎(chǔ)理論

該書是以葡萄酒、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系為主線，以葡萄酒營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及相關(guān)實(shí)用知識為基礎(chǔ)的理論教學(xué)體系，將葡萄酒、營養(yǎng)與健康的前沿科學(xué)知識進(jìn)行整合凝練。該書以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識為依托，匯總葡萄酒營養(yǎng)的*研究成果，緊密結(jié)合葡萄酒文化，旨在引導(dǎo)讀者通過學(xué)習(xí)能夠運(yùn)用所學(xué)知識為實(shí)際生產(chǎn)、生活中與葡萄酒營養(yǎng)相關(guān)的問題進(jìn)行分析、評價(jià)和正