本教材信息量大,覆蓋面廣,主要內(nèi)容包括4篇共16章。其中,第一篇為“原理篇”,講授“源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化”“汗牛充棟的飲食文獻(xiàn)”“厚重深邃的飲食思想”“特色鮮明的飲食傳統(tǒng)”;第二篇為“美食篇”,講授“百吃不厭的主食面點(diǎn)”“享譽(yù)中外的名菜佳肴”“各具特色的風(fēng)味小吃”“奇正互變的烹調(diào)技藝”;第三篇為“酒水篇”,講授“中國(guó)飲食
本教材在《中國(guó)飲食文化(第二版)》的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂,堅(jiān)持以黨的“二十大”精神為指導(dǎo),以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為目標(biāo),以傳承優(yōu)秀烹飪技藝為前提,對(duì)原教材中的一些陳舊內(nèi)容進(jìn)行了修訂和調(diào)整,并在此基礎(chǔ)上適當(dāng)增加了一些弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的內(nèi)容,借以培養(yǎng)中等職業(yè)院校學(xué)生對(duì)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的了解與學(xué)習(xí)興趣。本教材既可以作為中等職
俗話說(shuō)“民以食為天”,這句話就證明了飲食在我們?nèi)粘I罾镎加屑爸匾牡匚弧V袊?guó)飲食文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),本書是心靈和食譜的交流、腸胃和品位的貫通、文化和歷史的追述。為了讓更多的讀者了解中國(guó)飲食文化,本書以中華八大菜系為主線,以生動(dòng)樸實(shí)的語(yǔ)言詳盡介紹了中國(guó)菜肴的美食趣聞,其涉獵美食溯源、傳說(shuō)、典故、制作方法等諸多方面,
本書以酒文化為主線,詳盡地介紹了中國(guó)的美酒趣聞,其中涉及酒的溯源、品類介紹、傳說(shuō)典故與文化內(nèi)涵等諸多方面。酒自誕生以來(lái)已有千年,被刻上了鮮明的時(shí)代烙印,根植于華夏文明,與中國(guó)詩(shī)詞、音樂(lè)、書法、繪畫等相融相興,見證了人世間的恩恩怨怨,豐富了日常生活,據(jù)此人們也創(chuàng)造出了燦爛輝煌的酒文化。
本書由中國(guó)工程院院士劉仲華等茶葉行業(yè)知名專家作序,浙江省茶葉研究院院長(zhǎng)姜仁華、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原黨委書記宛曉春等行業(yè)領(lǐng)軍人物傾情推薦,旨在重新定義并提煉、傳播中國(guó)茶的文化、商業(yè)價(jià)值,推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本書對(duì)中國(guó)茶的文化、消費(fèi)、品牌、營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)等進(jìn)行深度解析,對(duì)中國(guó)茶的未來(lái)發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)思考。全書共分十一章,分別從中國(guó)
中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶、種植茶、利用茶的地方。西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。巴蜀是最早飲用茶葉的地方。南路邊茶歷史底蘊(yùn)深厚,被譽(yù)為“民族團(tuán)結(jié)茶”、藏族同胞的“民生之茶”、藏漢團(tuán)結(jié)的“友誼之茶”,同時(shí),也是鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。內(nèi)容構(gòu)成:第一編中國(guó)茶文化溯源;第二編在中國(guó)茶文化進(jìn)程中的南路邊茶;第三編南路邊茶現(xiàn)狀與發(fā)展研究。
本書以“人生小滿”為靈感和主題,通過(guò)文字和設(shè)計(jì)將宋刻本漢字文化、宋代茶文化和宋式美學(xué)融合為一體,意在使讀者深刻感受宋體字文字之美、宋代茶文化和美學(xué)的精髓,并將此融入現(xiàn)代生活哲學(xué)和審美情趣,傳達(dá)一種知足常樂(lè)、和諧圓滿的生活愿景。通過(guò)對(duì)與宋代茶文化相關(guān)的詩(shī)文和名畫的鑒賞和研究,為讀者呈現(xiàn)一種閑適安寧的生活態(tài)度,也提供了一種
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),而巴蜀是中國(guó)茶文化的搖籃,公元前53年雅安蒙頂山藥農(nóng)吳瑄真最早人工馴化種植茶,由此開創(chuàng)了人工種茶的先河。2000年在省委省政府的大力支持下,雅安市委市政府團(tuán)結(jié)齊心決定恢復(fù)重塑“世界茶文化圣山”的品牌。2004年9月,在雅安舉行的國(guó)際規(guī)模最大的茶文化盛會(huì),一致通過(guò)、確認(rèn)蒙頂山為世界茶文化圣山。作者全程參與
在當(dāng)前全球快消品行業(yè)快速變化的時(shí)代背景下,酒行業(yè)在文化與科技領(lǐng)域面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。一方面,如何在保持傳統(tǒng)酒文化精髓的同時(shí),融入現(xiàn)代科技元素,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合,成為酒行業(yè)必須面對(duì)的重要課題;另一方面,如何在全球化浪潮中保持民族特色,提升東方傳統(tǒng)酒類的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,也是酒行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。本次2024國(guó)際酒
《中國(guó)茶全書》是一套完整對(duì)我國(guó)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶技術(shù)等進(jìn)行全面闡述與介紹的資料性工具書,通過(guò)“中華文化”這個(gè)體,對(duì)我化本底資源進(jìn)行細(xì)致挖掘和整理,匯集中國(guó)茶文化中的精粹內(nèi)容,講好中國(guó)茶故事讓中國(guó)茶文化普及大眾、傳播海外,讓中國(guó)茶葉惠及百姓、走向世界,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化更好更大發(fā)展!吨袊(guó)茶全書·四川蒙頂山茶卷》作為四川