本書內(nèi)容共11章，分別為：第一章緒論；第二章營養(yǎng)生理與能量；第三章營養(yǎng)素；第四章各類食物的營養(yǎng)；第五章特殊人群的營養(yǎng)；第六章營養(yǎng)、膳食與疾�。坏谄哒卤＝∈称放c食品營養(yǎng)強化；第八章膳食結(jié)構與營養(yǎng)配餐；第九章食品污染及其預防；第十章食品中毒及其預防；第十一章食品安全與監(jiān)督管理。

本書首先對孩子健康飲食的知識進行整理，如孩子的營養(yǎng)指南、膳食營養(yǎng)原則、四季飲食要點，以及飲食宜忌等方面。同時，本書中收集62種對孩子身體健康有益的食物，重點介紹了其主要營養(yǎng)素、營養(yǎng)分析、選購保存、溫馨提示以及營養(yǎng)食譜，讓爸爸媽媽可以給孩子烹調(diào)出美味而健康的食物。

著名兒科專家、廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳教授，為萬千焦慮著的父母們奉上精心力作《許尤佳：育兒課堂》（許尤佳育兒叢書，全10冊）。本書集結(jié)許尤佳教授30余年兒科行醫(yī)經(jīng)驗，從中醫(yī)的角度告訴你，寶寶成長各階段的保健重點，致力于成為媽媽們身邊的貼心好醫(yī)生、焦慮粉碎機和枕邊育兒指南。

每個人如何決定自己喜歡吃些什么？我們天生就有這樣的偏好嗎？或者這些飲食習慣是由我們的家庭、文化、地緣因素，甚至出于情緒所形成的？而以上的種種因素，又會對我們造成什么程度的影響？吃，并不像我們想象的那樣簡單—飲食習慣并不是天生的，而是后天習得的。本書引用了食品心理學家、神經(jīng)學家及營養(yǎng)學家的新研究，揭示了我們的飲食習慣是如

本教材分為三個模塊：分為三個模塊：營養(yǎng)學基礎、合理營養(yǎng)與配膳、食品安全與衛(wèi)生管理。共八章內(nèi)容：共八章內(nèi)容：營養(yǎng)素與能量、食物的營養(yǎng)特點、食物合理加工、膳食結(jié)構與膳食指南、營養(yǎng)配餐、食品污染與腐敗變質(zhì)、食物中毒、食共八章內(nèi)容：品衛(wèi)生管理。

這是一本讓普通人都能輕松看懂的營養(yǎng)知識手冊。 沒有難懂的理論和復雜的敘述，依據(jù)科學資料及數(shù)據(jù)，將每種營養(yǎng)素化身卡通角色，配合圖表，以簡單易懂的方式進行解說，讓你快速了解： ·營養(yǎng)素的名稱與特征 ·各種營養(yǎng)素的飲食攝取方法及標準 ·攝取過量或不足時對身體的影響 ·有

本分兩部分:一部分闡述人體需要的營養(yǎng)素標準，敘述食物豐度表，膳食結(jié)構等；第二部分是脂肪酸的加權表，旨在輔助豐度表的應用。本書為營養(yǎng)師、保健師、廚師、膳食經(jīng)營管理人員、家庭飲食制作者、美食愛好者提供了廣闊的活動、交流空間，可貴的是，他們這些豐富的活動都會建立在科學的平臺上，"各種營養(yǎng)素更加均衡，食物結(jié)構更加合理"的說法不

本書共選評食品監(jiān)督管理領域“典型案例”54個，時間跨度從2008年至2017年，每一個“典型案例”均按照“案情簡介”“處罰內(nèi)容及法律依據(jù)”“案例評析”三部分編寫，以期通過對“典型案例”的剖析，為基層執(zhí)法活動提供參考或參照。

寶寶出生之后如何能優(yōu)哉游哉地坐月子，不被育兒飲食問題所困擾？本書內(nèi)容源于作者的營養(yǎng)專長和帶3個孩子的親身經(jīng)驗，貼近生活而實用。全書首先以問答形式回答450個新手爸媽會遇到的喂養(yǎng)問題；其次列舉了4~12個月寶寶營養(yǎng)輔食食譜；后針對1~3歲寶寶，給出了寶寶與父母共享的親子美味餐。全書根據(jù)寶寶特點分階段解析，重要知識點重點標

本書全面系統(tǒng)地將整個孕期細分為孕前(3個月)、孕期(10個月)兩大時期,并根據(jù)各個時期孕媽媽的身體狀況和胎兒發(fā)育的特點,指導孕媽媽的飲食安排。不僅指出了每一時期孕媽媽的飲食原則、飲食宜忌,更介紹了該時期需要補充的明星營養(yǎng)素,并針對每一時期孕媽媽可能會出現(xiàn)的不適或疾病,給出飲食調(diào)理方案。