本書(shū)內(nèi)容包括：中學(xué)生(12-18歲)的生理特點(diǎn)及膳食指南、幸福早晚餐、小食材，大作用、早餐美味，營(yíng)養(yǎng)加倍、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的精致晚餐。

本書(shū)主要內(nèi)容包括鮮活原料、干貨及加工性原料的初加工,原料分割、制茸制泥、菜肴組配等原料分檔與切配知識(shí),制湯、制凍、制茸膠等原料預(yù)制加工知識(shí)、熱菜烹制、冷菜制作與食品雕刻等菜肴制作知識(shí)。

本書(shū)分為5個(gè)模塊共23個(gè)單元，內(nèi)容包括學(xué)生自我介紹、西廚設(shè)備工具、西餐主要烹飪方法、主要菜品、主要調(diào)味品及香料等西餐廚房基礎(chǔ)知識(shí)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，汁、湯、蔬菜、土豆類(lèi)食物、米飯類(lèi)食物、牛肉、豬肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)、禽類(lèi)等開(kāi)胃菜和主菜烹制專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，意大利面食、面包、蛋糕、巧克力和姜餅等西式面點(diǎn)制作常用專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，以及星級(jí)酒店西餐菜

本書(shū)精選738款共12類(lèi)滋補(bǔ)功效絕佳的美味靚湯。全書(shū)靚湯品種齊全，分類(lèi)詳盡，方便您居家煲湯時(shí)速查速用。不僅涵蓋使用各種烹調(diào)技法煲出的美味湯董，更包含各具滋補(bǔ)功效的藥膳湯，以及滿(mǎn)足四季不同調(diào)理補(bǔ)身需求的應(yīng)季好湯。

本書(shū)對(duì)3-6歲寶寶健康飲食的知識(shí)進(jìn)行整理，從基礎(chǔ)的知識(shí)點(diǎn)出發(fā)，如3-6歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)指南、寶寶膳食營(yíng)養(yǎng)原則、寶寶四季飲食要點(diǎn)，以及寶寶飲食宜忌等方面，讓爸爸媽媽們對(duì)寶寶的飲食營(yíng)養(yǎng)有一個(gè)全面的了解。書(shū)中收集78種對(duì)3-6歲寶寶的身體健康有益的食物，分為主打營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)分析、選購(gòu)保存、溫馨提示4個(gè)版塊進(jìn)行了介紹，并介紹相關(guān)營(yíng)

本書(shū)在食譜的安排上，針對(duì)小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，首先給予了清晰明了的做法指導(dǎo)及成品展示，手把手教家長(zhǎng)學(xué)會(huì)烹飪適合孩子的美味佳肴。更重要的是，本書(shū)就每種食譜的特色、營(yíng)養(yǎng)功效、所含營(yíng)養(yǎng)成分給予明確標(biāo)識(shí)。每個(gè)食譜最后還賦予小貼士做提示，以提醒家長(zhǎng)在烹飪過(guò)程中的注意事項(xiàng)，使每種食譜發(fā)揮應(yīng)有的功效。

本書(shū)主要目的在于幫助讀者在30分鐘內(nèi)做出簡(jiǎn)單的食物!書(shū)中包含90多個(gè)工作日食譜、甜點(diǎn)和晚宴菜肴,每一頁(yè)上都有生動(dòng)的照片;選用來(lái)自世界各地的美食,從地中海的通心粉和奶酪到南瓜油炸餅和花生脆奶油煎餅卷,滿(mǎn)足各種飲食需求;都是可以在當(dāng)?shù)爻�市買(mǎi)到的食材。食譜的操作步驟簡(jiǎn)潔明了、易上手,配圖精美,讓人愛(ài)不釋手。

本書(shū)分5個(gè)版塊(共享菜、家庭聚餐、周末娛樂(lè)、沙拉及擺盤(pán)、甜點(diǎn))介紹了100多種新鮮和奇妙的地中海飲食菜譜,涵蓋一系列菜系、菜肴類(lèi)型和飲食需求,從色彩鮮艷的西班牙小吃到希臘共享菜,讓地中海美食的味道融入你的日常烹飪中,創(chuàng)造健康、平衡的每日膳食。食譜的操作步驟簡(jiǎn)潔明了、易上手,配圖精美,讓人愛(ài)不釋手。