本書從歷史學(xué)和文化地理學(xué)的視角，以文化生態(tài)和文化廊道為理論支撐，深入闡釋赤水河流域作為一條酒文化廊道的內(nèi)涵及其成因，系統(tǒng)分析該廊道在不同歷史階段的發(fā)展流變過(guò)程，從整體上對(duì)赤水河流域酒文化的發(fā)展歷史進(jìn)行勾勒與呈現(xiàn)。

本書突破傳統(tǒng)模式，以茶藝為主線，順應(yīng)中華民族發(fā)展變遷，深挖內(nèi)涵，將漢晉時(shí)期、唐代、宋代、明代、清代、現(xiàn)代以及民族等七個(gè)主要時(shí)代或類型的茶藝方式(茶、水、器、技、境、禮、韻)和茶文化(茶俗、茶道、茶療、茶傳播)深刻全面展現(xiàn)出來(lái)。茶藝演繹的步驟與技巧詳細(xì)，氛圍感和操作性強(qiáng)；茶文化大量引入各代茶學(xué)家、文學(xué)家、政治家對(duì)茶的贊頌

愛(ài)好喝茶的人很多，但是因?yàn)閻?ài)茶而對(duì)茶進(jìn)行深入研究的人卻不多。本書作者鞠肖男從一個(gè)茶的門外漢到因?yàn)椴柰炀攘诵悦�，從此一頭扎進(jìn)茶行業(yè)，深入茶葉生長(zhǎng)的各個(gè)地區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，查閱古代典籍追蹤喝茶制茶的源流，考證茶樹(shù)的遷徙演變史，探索制茶的工藝流變，最終將整個(gè)中國(guó)茶文化的發(fā)展和變遷清晰地呈現(xiàn)出來(lái)。讓讀者在了解中國(guó)茶歷史的同時(shí)，對(duì)

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)國(guó)，也是世界茶文化的發(fā)源地，有著悠久的發(fā)展歷史和眾多的歷史名茶。每一款名茶呈現(xiàn)出的獨(dú)特氣韻，都是它原產(chǎn)地山水人文的綜合體現(xiàn)。隨著中國(guó)茶文化復(fù)興，茶山也在發(fā)生巨大變化。作者通過(guò)三年多時(shí)間的行走，深入每一款名茶的核心原產(chǎn)地，把茶山見(jiàn)聞、思考整理成文字。本書收入了作者尋訪23款茶的文字，包含了六大茶類和十大名

本書講述了小魚燈、糯糯和米米一起穿越到了唐朝。他們與“茶圣”陸羽一起制茶、煮茶、品茶、享茶宴、吟茶詩(shī),最后,他們還帶陸羽一起乘坐茶葉飛毯來(lái)到了現(xiàn)代,和糯糯、米米的同學(xué)一起品茶吟詩(shī)……在這本書中,小魚燈將帶領(lǐng)小讀者們探尋茶道之源、解讀《茶經(jīng)》的奧秘、感受中國(guó)茶文化的博大精深!同步推出作者團(tuán)隊(duì)歷時(shí)兩年精心打造、與圖書配套的

茶食歷史悠久，我國(guó)古代先民早對(duì)于茶的利用，也是從食用開(kāi)始的。至今在我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)，還保留著如涼拌茶、酸茶等茶的食用方法。茶食和茶宴的形成與發(fā)展，是古代吃茶法的延續(xù)和拓展；同時(shí)，茶食還處于蓬勃發(fā)展的浪潮之中，目前種類繁多、工藝先進(jìn)、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。茶食一詞的概念也十分寬泛，既指含茶成分的食品飲料等，又指在飲茶

江南千條水、云貴萬(wàn)重山，原汁原味的貴州美食與縱橫交錯(cuò)的高鐵串起貴州旅游新發(fā)展，《黔味兒，坐著高鐵吃遍貴州》讓大廚作家?guī)е�您，吃游同步，品味人文。本書以金黔大地縱橫交錯(cuò)的貴州高鐵線上的特色美食為線，串起美食與生活、旅游與記憶里的人情味。讓我們跟著大廚的步伐，坐著高鐵走進(jìn)貴州，一路“黔”行，決勝小康。 ◆本書贈(zèng)“貴州美食

茶究竟是文化還是科學(xué)？本書從風(fēng)味的角度重塑茶文化，不同于傳統(tǒng)茶文化，茶風(fēng)味文化是化學(xué)文化；從植物、資本、歷史、基因、地理、文化的角度入手，引入風(fēng)味科學(xué)和風(fēng)味文化；從物理和化學(xué)的角度系統(tǒng)梳理了茶風(fēng)味的線條和肌理，簡(jiǎn)明扼要地厘清了風(fēng)味的科學(xué)性，避免太專業(yè)的術(shù)語(yǔ)，讓大多數(shù)人能夠看懂、明白，為全書奠定理性的風(fēng)味基礎(chǔ)；從文化的角

茶無(wú)定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美�！杜莶柚�境：22種中國(guó)茶的茶藝美學(xué)》收錄了22種有代表性且知名的茶葉，茶藝師以每一種茶為一個(gè)章節(jié)，從識(shí)茶、茶典、泡茶、品茶、茶保健和存茶幾個(gè)方面進(jìn)行講解，將茶葉全方位展現(xiàn)在每位茶人面前。每種茶葉的特性以及泡茶時(shí)的細(xì)節(jié)都有不同，本書帶您走進(jìn)泡茶品茶的茶香世

本書稿雖然講述的是美食故事，但是呈現(xiàn)的則是美食背后所蘊(yùn)含的地理風(fēng)物、歷史文化、傳統(tǒng)鄉(xiāng)俗。美食，都與地方文化有著深深的情結(jié)，書稿內(nèi)容有名震天下的冬奧菜單，也有深巷里的小食；有集科技和創(chuàng)新于一身的餐飲團(tuán)隊(duì)，也有數(shù)十年如一日秉承傳統(tǒng)技藝的傳世字號(hào)。這些記述，構(gòu)成一個(gè)獨(dú)屬于張家口的美食美學(xué)，它們反映出生活在這片土地上的人們的可