食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)（第二版）是講述與食品質(zhì)量及安全相關(guān)分析檢測實(shí)驗(yàn)的專業(yè)教材，內(nèi)容包括食品檢驗(yàn)與分析實(shí)驗(yàn)的基本知識、食品的物理檢驗(yàn)、食品中一般成分含量的測定、食品添加劑含量的檢測、有害有毒元素的檢測、食品中污染物、有害殘留物含量的檢測、食品腐敗變質(zhì)和天然毒素的檢測、食源性致病菌快速檢測方法和綜合訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)等�！妒称焚|(zhì)
“愛上紅酒，就愛上了一種生活。”品紅于作者謝如東而言，不是技藝，而是一種生活。作者將三年多來所寫的關(guān)于品紅的文章和微信匯集，幾經(jīng)修改完善遂成《品紅時(shí)光》，就是想與多的朋友一起品讀與紅酒有關(guān)的人和故事，品味紅酒背后的文化、歷史和生活，并在品紅的點(diǎn)滴中，讓多的人能夠從中品到當(dāng)下信念，悟到人生真諦。
《食品化學(xué)（第3版）》重點(diǎn)介紹食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)的實(shí)用知識。全書共分12章，主要內(nèi)容包括食品的6大營養(yǎng)成分、食品的色香味成分和有害成分的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，它們在食品加工儲藏中的變化及其對食品品質(zhì)和安全性的影響，同時(shí)還包括酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用等�！妒称坊瘜W(xué)（第3版）》還對近年來食品化學(xué)的每一領(lǐng)域中的熱點(diǎn)問題
本教材以食品質(zhì)量與安全管理科學(xué)的基本要求出發(fā)，系統(tǒng)地闡述了食品質(zhì)量與安全管理的基本概念、理論和方法，重點(diǎn)介紹了食品質(zhì)量新體系、食品質(zhì)量管理新方法、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量審核與質(zhì)量認(rèn)證，食品企業(yè)誠信體系等內(nèi)容，比較全面地反映了當(dāng)今食品質(zhì)量安全管理科學(xué)的基本內(nèi)容。
本書通過將各種水果和蔬菜組合在一起泡在水中，形成“排毒水”，主要是能促使人們更多的攝入可溶性維生素。本書中用來制作排毒水的容器是將制作沙拉的梅森罐換個(gè)蓋子后改裝的。通過更換蓋子梅森罐就了多種使用方法。
本書共分十五章，其內(nèi)容包括：基爾霍夫定律及電位、電壓關(guān)系的驗(yàn)證；疊加定理和等效電源定理；日光燈電路和功率因數(shù)的提高；三相交流電路；三相功率的測量；單相變壓器；差分放大電路等。
收錄了檢驗(yàn)方法類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)138項(xiàng)，其中理化檢驗(yàn)方法90項(xiàng)（包括獸藥殘留檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)）、微生物檢驗(yàn)方法22項(xiàng)、毒理檢驗(yàn)方法26項(xiàng)。
收錄了2010年以來發(fā)布實(shí)施的食品添加劑食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)438項(xiàng)及營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)。食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)包括《復(fù)配食品添加劑通則》、《食品工業(yè)用酶制劑》通用要求，及各單一品種食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)主要為各單一品種營養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
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