《酒文化學(xué)》共分九章，第一章：緒論，介紹了中國(guó)酒的起源和外國(guó)酒的起源、酒的分類及營(yíng)養(yǎng)成分；第二章：名酒與酒名，闡述了國(guó)內(nèi)外名酒及其特點(diǎn)；第三章：釀酒技術(shù)發(fā)展歷程，介紹了酒曲及釀酒工藝的技術(shù)革新；第四章：酒器，從酒器的分類與造型上介紹了酒器的發(fā)展史、酒瓶收藏藝術(shù)；第五章：酒與健康，從酒對(duì)人類及社會(huì)的作用論述了適當(dāng)飲酒有益

因?yàn)楹贸�、想吃，我們常常給自己擺下虛擬的盛宴。口味都是私人的，但又極具公共性的場(chǎng)景，附麗在一些具體的物事上，就形成了《舌尖上的江南》這本美食加游歷的小集子。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土養(yǎng)一方物，江南的美食美景，江南的風(fēng)土人情，通過談?wù)�衡、王毅萍等所著的《舌尖上的江南》，成為飲食文字中寫得最為垂涎欲滴的一路。作者豐富的自身

每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國(guó)人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，都得益于他們對(duì)上天和食物的敬畏以及對(duì)自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國(guó)》一片中，我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關(guān)系，感動(dòng)我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故

你是這樣吃日本料理的嗎？一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片，生魚片配蘿卜絲一起吃；吃完味噌湯之后吃天婦羅；吃壽司時(shí)，先吃紫菜卷，之后才吃鱸魚片；這樣的吃法，你嘗不到日式料理的真正美味。日式料理中，不僅餐具種類多，擺盤也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有規(guī)定。如何正確吃會(huì)席料理、懷石料理？上榻榻米時(shí)怎么脫鞋？正確的坐姿是什么樣

磐安趕茶場(chǎng)以“茶神”許遜的傳說和對(duì)許遜的崇拜為核心，其原始形態(tài)始于唐，宋、元、明、清各有發(fā)展。在歷代傳承中，逐漸形成了以茶葉交易為中心的趕茶場(chǎng)重要聚會(huì)——舂社和秋社。在此期間，人們祭茶神、演社戲、走訪親友、從事商貿(mào)交易，各種民間藝術(shù)表演更是精彩紛呈，好不熱鬧。

本書分“祝酒詞”“應(yīng)酬語”“場(chǎng)面話”三大篇，從聚會(huì)宴、婚宴、壽誕宴、慶功宴、迎賓宴、商務(wù)應(yīng)酬、政務(wù)應(yīng)酬、外務(wù)應(yīng)酬、開閉幕場(chǎng)面、座談場(chǎng)面、演講場(chǎng)面、辯論場(chǎng)面等方面，全面展示了各種體裁的生活口才風(fēng)貌，經(jīng)典美文異彩紛呈，絕妙佳句信手拈來，讓你一書在手，盡覽生活實(shí)用口才之精華。

中國(guó)古代特定的飲德、食藝、宴道和禮教體現(xiàn)的古代飲食文化，呈現(xiàn)出的是中國(guó)古代的民族精神、歷史發(fā)展進(jìn)步的時(shí)代風(fēng)華和中華民族幾千年輝煌創(chuàng)造史及其特定的文化心理結(jié)構(gòu)。書中詳述了中國(guó)古代飲食烹飪技藝之精，食品加工工藝的創(chuàng)造發(fā)明之旱，食品資源之豐富，還探究了中國(guó)古代五谷為養(yǎng)、醫(yī)食同源、美食美味美器、食療養(yǎng)生等內(nèi)容，從宮廷到民間，從

本書不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜、吃菜有關(guān)的趣聞?shì)W事，心情文字�！断聫N記（Ⅲ）》寫的是一些家�！靶〔恕保瑓s融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。

楊立敏主編的《海珍食話(珍藏版)》洋溢著海洋的氣息，記錄了人類與海洋的每一次邂逅，同時(shí)也凝聚了作者和出版工作者的真誠(chéng)與執(zhí)著。文化的魅力在于一種雋永的美感，一種不經(jīng)意間受其浸染的魔力，飽覽《海珍食話(珍藏版)》，你可能會(huì)有些許的感動(dòng)，會(huì)有意想不到的收獲。

《有生之年非吃不可的1001種食物》是一部介紹世界上令人興奮美食的精美圖書，由美食撰稿人、大廚和美食家組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)強(qiáng)力打造。這本華麗的圖書展示了1001種誘人的食材，讓你的味蕾蠢蠢欲動(dòng)。白色的松露和熊本牡蠣會(huì)讓你垂涎，印度黑鹽將給你的廚房主食增添光彩，臭豆和費(fèi)約果會(huì)拓寬你味覺的廣度，諸如牛睪丸和巨型龍虱這樣的食