淮揚(yáng)菜是江蘇的一個(gè)符號(hào)，是中國(guó)烹飪中的文化、科學(xué)、藝術(shù)�；磽P(yáng)菜是一大結(jié)晶，也是中國(guó)烹飪“以味為核心，以養(yǎng)為目的”這一本質(zhì)特征的一大體現(xiàn)。回溯中國(guó)烹飪的歷史長(zhǎng)河，千古菜系，除了魯、川、粵外，就是惟一破例以省以下城市及區(qū)域稱(chēng)謂的淮揚(yáng)菜系。袁曉國(guó)、邱楊毅等編著的《淮揚(yáng)菜》以精煉簡(jiǎn)潔的文字配以精美別致的符號(hào)蚓片，言簡(jiǎn)意賅地介紹

本套系列叢書(shū)共二十冊(cè)，總定價(jià)800元。叢書(shū)系統(tǒng)全面地展示了中外經(jīng)典文化的全貌，內(nèi)容包括飲食文化、繪畫(huà)文化、酒文化、建筑文化等，集知識(shí)性、文化性、實(shí)用性及趣味性為一體，極具賞讀價(jià)值。

徐文苑編著的《中國(guó)飲食文化(項(xiàng)目制任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教材21世紀(jì)高職高專(zhuān)規(guī)劃教材)》是根據(jù)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”的教學(xué)改革需要編寫(xiě)的，并根據(jù)實(shí)際工作崗位需要的職業(yè)能力進(jìn)行內(nèi)容設(shè)計(jì)，在內(nèi)容組織上打破了以知識(shí)為教學(xué)核心的教學(xué)理念。全書(shū)共由六個(gè)項(xiàng)目組成，分別介紹中國(guó)飲食文化現(xiàn)象、中國(guó)烹飪文化、中國(guó)飲食風(fēng)味流派、中國(guó)飲食民俗、中國(guó)酒文

屠幼英、喬德京主編的這本《茶學(xué)入門(mén)》共分七章，采用圖文并茂的方式，以生動(dòng)、淺顯的語(yǔ)言介紹了茶的起源與傳播，茶的種類(lèi)及各類(lèi)名茶，茶藝與茶道，茶與健康，茶多酚與茶色素等各方面常識(shí)。讀者通過(guò)對(duì)本書(shū)的學(xué)習(xí)和理解，自己便能夠正確選茶、科學(xué)泡茶和合理飲茶。堅(jiān)持長(zhǎng)期飲茶可以預(yù)防疾病和提高我們自身的抗病能力；同時(shí)，它簡(jiǎn)單易行，不僅能為

本書(shū)是一本講述法國(guó)頂級(jí)美食的書(shū)，作者以其親身采訪(fǎng)經(jīng)歷，介紹法國(guó)總統(tǒng)官邸愛(ài)麗舍宮的佳肴醇酒。當(dāng)各式各樣的前菜、主菜、甜點(diǎn)排列組合起來(lái)，再配上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單純的餐宴。依客人身份的不同來(lái)改變菜單，足以表達(dá)宴會(huì)主人的政治意圖，也是愛(ài)麗舍宮餐桌的真髓。

《嶺南酒文化與廣東石灣酒廠(chǎng)集團(tuán)發(fā)展史》介紹嶺南酒文化和廣東石灣酒廠(chǎng)集團(tuán)有限公司發(fā)展，在經(jīng)歷近200年的積淀和升華，當(dāng)今的石灣白酒有了醇和的豉香，凝練出清雅之香型，在實(shí)現(xiàn)嶺南白酒品牌的同時(shí)，廣東石灣酒廠(chǎng)正領(lǐng)起新潮，向中國(guó)高端白酒品牌沖刺。

這是一本充滿(mǎn)人文氣息的關(guān)于美食、旅行和生活的札記。作者是個(gè)地地道道的行者，足跡遍布天南海北山野鄉(xiāng)間。行萬(wàn)里路，自然享南北風(fēng)味，記地域風(fēng)貌，于是就有了這本活色生香的飲食文字。其中談到的另類(lèi)佳肴很多來(lái)自古人的野史筆記，或是出自民間鄉(xiāng)野的奇異風(fēng)俗，絕大多數(shù)都是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更有些吃法甚至聞所未聞。獵奇與領(lǐng)略美味之余，都市人

《葡萄酒與大�！肥欠▏�(guó)葡萄酒文化“六大奇書(shū)”中的一本�！镀咸丫婆c大�！非擅畹貙⒎▏�(guó)葡萄酒文化從不同的角度進(jìn)行了細(xì)致的分析和描寫(xiě)，如地理(《葡萄酒與大�！�)、音樂(lè)(《葡萄酒與音樂(lè)》)、美食(《葡萄酒與松露》)、煙草(《葡萄酒與雪茄》)、醫(yī)學(xué)(《葡萄酒與保健》)，視角獨(dú)特，文字優(yōu)美，資料詳實(shí)。葡萄酒與大海之間有何共通之處呢

本書(shū)通過(guò)美食串聯(lián)鼓浪元素，圖文并茂地呈現(xiàn)了一個(gè)多元的鼓浪嶼。主要內(nèi)容包括：尋味時(shí)光驛站；小資，是一種癮；酒酣耳熱魚(yú)麗宴；瘋狂的海盜飲料；手信啟示錄等。

中國(guó)酒文化，在中國(guó)的文化寶庫(kù)中可以說(shuō)是蔚為大觀(guān)。無(wú)論其酒史、酒器、酒典、酒旗，還是林林總總的酒品，出神入化的酒道，抑或是虔誠(chéng)崇拜的酒祖酒仙，都可以單獨(dú)為題。洋洋灑灑地寫(xiě)它數(shù)百萬(wàn)字而不會(huì)顯贅。倘若夸大其詞一些，則只要有歷史記載，有文字記載必有酒的記載。無(wú)論從我國(guó)文字的發(fā)端楔形符號(hào)或甲骨文中，還是最早的詩(shī)、書(shū)、文中均有酒的