本書包括天然香料和合成香料兩部分，共收錄了168種天然香料和834種合成香料的資料，內(nèi)容廣泛、信息量大。天然香料的內(nèi)容包括CAS編號、類別、中英文名稱、中英文別名、物理性質(zhì)（酸值、相對密度、折射率）、溶解性、制備提取方法（包括天然存在）、性質(zhì)特征描述（外觀性狀和主要成分）、用途與用量、產(chǎn)地和管理狀況等。合成香料化合物的

煙用香精香料技術(shù)是煙草行業(yè)的重要核心技術(shù)，也是中式卷煙核心競爭力的重要內(nèi)涵之一。本書內(nèi)容包括嗅覺感受作用機(jī)理、氣味理論、香料制備、煙草調(diào)香人員的素質(zhì)要求與訓(xùn)練等香料學(xué)基本概念，煙草固有化學(xué)成分與煙草香味的關(guān)系、煙草加工過程中的化學(xué)變化與香味成分的關(guān)系、煙草香味成分分析技術(shù)等煙草化學(xué)的基本知識，煙草料液的調(diào)配與加料技術(shù)、