一杯清茶，曾被譽為使人青春永駐、返老還童的至寶，也曾被貶為使人上癮而喪失英雄氣概的毒藥；曾產(chǎn)生中國久遠而優(yōu)雅的茶文化，也曾引起殘酷而慘烈的暴力競爭；曾開通了東西方的貿(mào)易之路，也曾導致*早的走私與掠奪……《茶(嗜好開拓與帝國)/新知文庫》是一位茶葉行家羅伊·莫克塞姆的歷史寫作，他講述了有關(guān)茶樹的神奇?zhèn)髡f，以及茶葉品類、茶

《順德原生美食》堪稱首部“順德美食族譜”。\\t順德菜是廣府菜的重要組成部分。這是一部考證嚴謹、內(nèi)容豐富的美食文化專著。它收入了130多道順德經(jīng)典菜式（上冊70多道，下冊60多道），以美食為經(jīng)，廚藝為緯，通過對燦若星辰的順德美食進行系統(tǒng)梳理，提煉出順德廚藝的精髓，編制出其傳承譜系，整合了順德豐富的美食資源，堪稱一部“順

國際酒文化學術(shù)研討會由中國酒業(yè)協(xié)會(原中國釀酒工業(yè)協(xié)會)、江南大學、日本釀造學會和日本獨立行政法人酒類綜合研究所發(fā)起主辦。目前，已在中國和日本的多個城市成功舉辦數(shù)屆。歷屆國際酒文化學術(shù)研討會的成功舉辦，深受國內(nèi)外釀酒(釀造)同仁、專家、學者的支持與重視，來自中國、日本、中國臺灣、歐美等地的與會人員每屆數(shù)以百計，目前已成

長居首爾的Mr.Q是堅定的偽文藝吃貨，甜酸苦辣無一不愛。《吃透你了，首爾》是美食偵探國際版的第三本，延續(xù)了前兩冊豐富多樣的風格，將首爾街頭的中西飲食一網(wǎng)打盡。全書將首爾分為10個大區(qū)，共計吃透了45家餐廳與小食店，精心介紹了餐廳環(huán)境、菜品風格、人均消費、交通信息、文化習慣等等，為在首爾留學或者去旅游的讀者提供了精確的美

徐靜波編*的《和食的饗宴》用細膩的筆觸描寫了日本飲食文化的源流與特點，將日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道來，讓讀者系統(tǒng)生動地了解日本飲食文化的發(fā)展和變革。這是《日本飲食文化：歷史與現(xiàn)實》的通俗版。原書附有大量的文獻注釋，偏重學術(shù)。此版本刪去了社會史、文化史以及部分考證、分析的內(nèi)容，增加了個人的飲食履歷，內(nèi)容*為生

《科學奧妙無窮：茶之道》專業(yè)精進，激發(fā)科學正能量；圖文并茂，直觀感受科學魅，特設(shè)“人文小課堂”，追蹤科學背后的故事，觀察、比較、分析、歸納，奠定科學認知的良好根基。

《科學奧妙無窮：咖啡物語》專業(yè)精進，激發(fā)科學正能量。圖文并茂，直觀感受科學魅力。特設(shè)“人文小課堂”，追蹤科學背后的故事。觀察、比較、分析、歸納，奠定科學認知的良好根基。

“茶能性淡為吾友，從來佳茗似佳人�！睙o論在文人雅士的視野中，還是在普通百姓的民俗風情里，茶都被認為是純潔高尚人格的物質(zhì)載體。茶德之美，成為人類備受崇尚的道德風范，名茶業(yè)專家莊晚芳教授以其精辟的語言概括了“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人”的中國茶德。茶文化蘊涵著中華民族的傳統(tǒng)美德，有著豐富的教育作用和文化魅力，茶

作為“首屆中華好茶國茶專家團隊推介活動”的重要成果。本書不僅是一本推介活動的見證，是中華好茶的集萃，更是茶文化傳播的窗口，是茶葉制作技藝檔案，是茶葉營銷導航工具書，更是中華茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新藍圖。

（1）收書范圍*廣，數(shù)量*多。目前，較全面收錄茶書的著作有日本布目潮沨《中國茶書全集》和鄭培凱、朱自振主編《中國歷代茶書匯編校注本》二種，前者為影印，收書僅38種；后者雖收茶書114種，但其中有多篇論文，所輯佚茶書也缺失很多，如鄭書輯佚《續(xù)茶經(jīng)》中提到的茶書11種，然寥寥數(shù)言者很多。本書收錄茶書101種，且輯書不限于