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“巨眼叢書”是法國NATHAN出版社的一套經(jīng)典、暢銷的科普叢書，在全世界許多**經(jīng)久不衰。叢書涵蓋了自然科學(xué)和社會科學(xué)的方方面面：天文、地理、風(fēng)土人情、科學(xué)技術(shù)、醫(yī)學(xué)知識等。大膽地想象，啟迪孩子對科學(xué)探索的興趣，開啟探索科學(xué)知識的大門。 這本《捉摸不定的火》(作者讓-米歇爾？比約)是該系列中的一冊。 《捉摸不定的火

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本書重點(diǎn)介紹化工單元操作的基本原理、計算方法及典型設(shè)備，包含緒論、流體流動與流體輸送、機(jī)械分離、傳熱、吸收、蒸餾、固體干燥、蒸發(fā)與結(jié)晶技術(shù)、現(xiàn)代分離技術(shù)。每章均編入適量的例題、習(xí)題及思考題，章末編有符號說明，以方便學(xué)習(xí)。書末編有附錄，供學(xué)習(xí)者查詢。本書以“三傳”（動量傳遞、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞）為主線，以物料衡算、能量衡