本書將帶您走進日本國民的日常廚房，破解其中的營養(yǎng)密碼，內(nèi)容包括：了解病情保持健康；了解蔬菜的營養(yǎng)；了解谷物·豆類·種子的營養(yǎng)；了解水果的營養(yǎng)；了解魚類·海藻的營養(yǎng)等。

《中國居民膳食指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南共有10條，適合于6歲以上的正常人群。特定人群膳食指南是根據(jù)各人群的生理特點及其對膳食營養(yǎng)需要而制定的。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年和老年人群。平衡膳食寶塔以直觀的形式告訴居民每日應攝入的食物種類

本書內(nèi)容包括：中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究、中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況及影響因素研究、中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費行為及影響因素研究、中國貧困地區(qū)農(nóng)戶糧食生產(chǎn)行為及影響因素研究。

本書就是想幫你弄個明白：為什么飽和脂肪酸、一價不飽和脂肪酸、多烯不飽和脂肪酸關系到你的身體健康，是生命攸關的*基本脂類；什么是-3系列脂肪酸，什么是-6系列脂肪酸，它們的結構和功能有何區(qū)別；為什么說必需脂肪酸只有兩種-亞麻酸和亞油酸；兩種必需脂肪酸多大比例合適，多大劑量夠用；為什么說必需脂肪酸加上維生素E會相得益彰；合

本書介紹了平時生活中的飲食常識、衛(wèi)生知識，包括清除果蔬上的農(nóng)藥、路邊小吃莫大意、綠色蔬菜永葆青春、烹調(diào)用水學問大等章節(jié)。

兒童是國家的未來，民族的希望，也可以說是“父母生命的延續(xù)”。為了能讓孩子健康快樂地成長，合理的飲食是關鍵，而讓孩子們吃好，吃飽，吃得愉快，吃得健康，也有很深的學問。不同年齡段的孩子對營養(yǎng)的需求各不相同，且有各階段的常見病，怎樣均衡營養(yǎng)，如何實施正確的食療防治，都是家長們所關心的。本書則希望通過對這些內(nèi)容的深入淺出的闡述

本書內(nèi)容包括孕產(chǎn)婦、乳母營養(yǎng)與優(yōu)生的關系；孕產(chǎn)婦、乳母的生理和營養(yǎng)需要特點；合理營養(yǎng)、平衡膳食及結構和食品選擇；合理的烹調(diào)和膳食制度；應用電子計算機編制食譜；孕產(chǎn)婦、乳母各期四季食譜以及出現(xiàn)妊娠不適和并發(fā)癥時的營養(yǎng)膳食和食譜等。內(nèi)容簡明扼要，通俗易懂，是一本理論聯(lián)系實際的好書。 本書主編是長期從事營養(yǎng)學研究的專家

寶寶誕生了，每個爸爸媽媽都無法忘記這個新生命帶給全家人幸福的那一刻。一個寶寶的到來，從二人世界到三人世界的轉(zhuǎn)變，意味著一個全新的家庭生活開始了。哺育一個健康的寶寶，需要有一個科學的喂養(yǎng)方案。作為新媽媽，不能盲目、被動，應該有計劃、有準備地實施；按照具體的方案進行，使新媽媽有一個科學地認識，良好的理論指導，走好喂養(yǎng)寶寶的

本書從微量元素的概念入手，系統(tǒng)地介紹了鐵、碘、銅、鋅、氟和硒等常見微量元素的生物學功能，在人體中的吸收分布情況，人體需要量，以及缺乏和過多時引起的疾病等。

本書從營養(yǎng)學角度，針對中小學生生長發(fā)育的特點，分年齡段推薦了多個營養(yǎng)食譜，以及中、高考期間飲食營養(yǎng)安排和中小學生常見疾病的飲食營養(yǎng)治療，并對中小學生易沾染的不良習慣予以分析指導，書后還介紹了保健食品的選擇方法和預防食物中毒的常識，并附中國居民膳食寶塔、特定人群膳食指南等。適合中小學生家長和營養(yǎng)工作者閱讀。