唐代陸羽的《茶經(jīng)》和清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》,是關(guān)于茶的歷史、源流、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理等綜合性論著,基本上將唐代之前和清代之前國人對(duì)于茶的理解和茶道的演變囊括其中,是值得一讀的國學(xué)經(jīng)典。本書將《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》合編在一起,加以注釋翻譯,是讀者學(xué)習(xí)國學(xué)經(jīng)典的很好的途徑。本書既圖文并茂,又古色古香,實(shí)用性和藝術(shù)性
關(guān)于飲食,中國有一句流傳甚廣的俗語——“民以食為天”,足見“吃”在生活中的重要地位。重視吃,也會(huì)吃。到過中國的外國人,不僅常常驚嘆于中國各地食品種類之繁多,而且更加艷羨中國菜口味的變化多端。盡管各地菜肴的口味不同,但“色香味”俱佳的菜品準(zhǔn)則是一致的。講吃福的,在日常生活中處處體現(xiàn)著吃的樂趣、吃的悠閑,追尋著自己的“吃的
文章分四個(gè)部分:《節(jié)氣美食》《鄉(xiāng)愁》《吳越美食》《尋找美食家》!豆(jié)氣美食》一篇依照一年節(jié)氣順序,介紹江南土宜時(shí)鮮、當(dāng)令菜肴,包含豐富的飲食和藥膳知識(shí)!多l(xiāng)愁》一篇更細(xì)分為吳江區(qū)下人文地理,介紹舊市鎮(zhèn)市街的舊小吃特色,敘述鄉(xiāng)土記憶!秴窃矫朗场穭t以今名特色店、名廚為角度進(jìn)行介紹!秾ふ颐朗臣摇穭t主要敘述作者自身學(xué)習(xí)、拜
《中華茶百戲茶湯幻變的千年絕技》 茶百戲是中華珍貴的文化遺產(chǎn),又稱分茶、水丹青,它以獨(dú)特的方法將山水花鳥圖案定格在茶湯中,是古代皇帝和文人雅士的重要娛樂休閑方式。該書以圖文形式系統(tǒng)解讀了茶百戲的歷史、點(diǎn)茶和斗茶、研發(fā)歷程、原料加工、器具和演示過程以及茶百戲作品,是歷史性、實(shí)用性、資料性、藝術(shù)欣賞性、學(xué)術(shù)性兼?zhèn)涞膱D書,是
品茶讀經(jīng),余味悠長(zhǎng)!恫杞(jīng)》作為中國*部茶學(xué)專著,用古文撰寫,專有詞匯和偏僻字較多,給一般讀者,特別是青少年閱讀造成一定障礙。本書通過逐字注音,對(duì)部分字詞加以注釋,并配以朗誦音頻,使《茶經(jīng)》文字活起來,并將音頻文件以二維碼形式添加于各章節(jié),讀者可掃描二維碼隨時(shí)隨地聆聽《茶經(jīng)》,同時(shí)贈(zèng)送音頻CD-R光盤。
或許你從未見過如此\"豐盛\"的一本書。它是食譜,作者根據(jù)《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻(xiàn)記載還原了75道宋朝美食,按時(shí)令編排,囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級(jí),涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類,附有詳細(xì)的食材配置與制法步驟圖,上手容易。它是隨筆,跟著作者信步閑逛于宋朝的市井鄉(xiāng)間:每道菜背后有什
本書《下廚記VII》是一本美食散文,兼具知識(shí)性和趣味性,有料、有趣還有范兒。本書分為五部分,大致為地上走的菜系,水里游的菜系,天上飛的菜系,田里長(zhǎng)的菜系,中西點(diǎn)心系列。涼菜、熱菜、主食、湯羹、點(diǎn)心、套餐均有,讓您餐餐滋味好,頓頓營養(yǎng)全。 本書延續(xù)了下廚記系列前六本的主體風(fēng)格,但又有不同于前六本的有趣人物和故事,以講故事
《中原美食文化因素:認(rèn)知體驗(yàn)及英文傳譯》主要從五部分談起:第一部分為研究緣起,簡(jiǎn)述美食認(rèn)知以及英文傳譯的研究現(xiàn)狀;第二部分詳細(xì)介紹美食折射的文化因素,諸如讀取功名、祈福求利、文學(xué)歷史、藝術(shù)詩意、歷史名人,進(jìn)而揭示這些文化因素背后的文化宏景;第三部分從認(rèn)知視角、涉身體驗(yàn)、先見先識(shí)、文化寓意、心理聯(lián)想、完型體驗(yàn)六個(gè)方面評(píng)析
該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機(jī),系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時(shí),重點(diǎn)推薦了廈門海島美食的特色及老字號(hào)、連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展及品牌招牌菜;全書近一百二十家各類餐飲品牌企業(yè),解決你旅游廈門、漫步鼓浪嶼的舌尖之癢。 書里通過美食串聯(lián)鼓浪嶼元素,圖文并茂地呈現(xiàn)一個(gè)多元的鼓浪嶼:既收錄老別墅餐廳,也列入現(xiàn)代化酒店;將鏡頭瞄準(zhǔn)手工
《酒經(jīng)》,又名《北山酒經(jīng)》,宋朱肱撰!毒平(jīng)》共三卷。卷上為總論,主要介紹酒的歷史、對(duì)人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒麹的理論和方法!毒平(jīng)》卷下,記載了整套釀酒工藝流程,與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。從中可知,釀酒傳統(tǒng)工藝的傳承源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。此次譯注,以《續(xù)古逸叢書》影印宋本《酒經(jīng)》為底本,以《知不足齋叢書