《用小鑄鐵鍋做甜點》是日本料理研究專家鈴木理惠子的作品。這是*本專為小鑄鐵鍋設計的甜點食譜。鑄鐵鍋不僅可以做菜，還可以做美味的甜點。利用鑄鐵鍋保冷保溫等特性制作的甜點更加美味，吃不完也很適合用來保存！本書介紹了從蜂蜜起士蛋糕、布朗尼、玉米面包、甜酒南瓜湯、巧克力慕斯到牛奶冰淇淋，各式各樣熱吃、冰涼吃都好吃的40道甜點。
《用平底鍋做點心》挑戰(zhàn)傳統(tǒng)甜點！沒有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能走江湖的高級烘焙師，讓你知道，沒什么能限制烘焙。各種甜品似乎總是與烤箱聯(lián)系在一起，仿佛沒有烤箱就做不出美味的甜品。其實不然，家中*普通的平底鍋就可以完成很多甜品的制作。*的平底鍋不僅可以用來炒菜，還能輕松變出各種美味甜品
世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國風味《來自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學會近百道異國料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕松做圖片擺盤*精致，視覺與味覺兼?zhèn)浯钆渚朗掷L插圖，將食譜完美呈現(xiàn)，易懂好上手人在家中，想吃異國料理怎么辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁
本教材本著“知識豐富，技能嫻熟，懂得宴會菜單設計基本要領”的人才需求特征，既兼顧必要的理論知識，又十分注重技能操作;將宴會菜單設計相關內(nèi)容按照項目的形式進行闡述，共分八部分：籌劃制作；飲食文化；菜品知識；營養(yǎng)配伍；飲品搭配；消費心理；技巧應用；經(jīng)典賞析。
《木勺的藝術》是一本將手工藝術的美感與實用性結合的圖書，作者分享了工作坊中100多件物品以及手工廚具，通過簡單的指導步驟和精美恰當?shù)膱D片，講解了手工制作木勺的準則，為設計師、手工愛好者提供了視覺靈感，是一本探索手工制品制作、傳承手工藝文化的實用作指南。
不加一滴水，僅利用食材自身水分和少量調(diào)料，就能做出83款美味料理。《鑄鐵鍋無水料理》使用staub烹煮無水料理，食材的水分和香味被鎖在鍋中，通過加熱，含有食材鮮味的蒸汽在鍋中形成“美味循環(huán)”。用staub蒸煮食材時，調(diào)料用量少，可以盡情發(fā)揮食材本身的風味。無水土豆燉肉、紅燒排骨、煎蒸蔬菜、干炸雞塊、豬肉咖喱、烤紅薯……
什么樣的蔬菜口感好、品質(zhì)佳？什么樣的水果是催熟的？什么樣的魚肉質(zhì)肥厚？如何分辨出哪些肉是新鮮的？怎樣去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留？答案都在《常見食材圖鑒大全》中�！冻Ｒ娛巢膱D鑒大全》教會您在菜場、超市挑選出好食材，同時了解食材的功效、食用禁忌、注意事項等，然后根據(jù)自己的身體狀況去選擇食材，避免盲目食用，指導您清洗掉農(nóng)藥殘留
本書介紹了50種冰沙、湯類等抹茶類的食譜。介紹了黑巧克力抹茶千層蛋糕、抹茶沙冰、抹茶壽司沙拉、抹茶雞翅等菜，另外還介紹了一些抹茶菜品的制作。
在一個追求味蕾刺激、即使完全不用做飯也可以活下去的快捷時代，日本知名的料理研究家、國民大廚土井善晴提出“如何吃飯代表著你如何生活”“食如其人”的主張，倡導回歸帶有情感溫度的家庭料理�！凹彝チ侠砑词共缓贸砸矝]關系”“做飯和吃飯都是對內(nèi)心的養(yǎng)育”。提出“食育”的概念和重要性。而對于日本人來講，最基本的和食原型，即為一汁一菜
在快節(jié)奏的生活中，出現(xiàn)了越來越多的“懶人”（其實也不能叫懶，只是事務繁忙而時間緊張），但他們追求生活品質(zhì)，對美食與健康從不懈怠�！稇腥丝焓植�/薩巴廚房》從各種“懶人”的生活需求出發(fā)，總結多年烹飪經(jīng)驗，選擇家常、健康、易采買的食材，注重營養(yǎng)搭配，很大程度簡化烹飪過程，結合各種實用的快手妙招，精心制作系列菜譜，即便初次下廚
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