2020年，蘇州市科協(xié)從距離生活最近同時最經(jīng)典的“鄉(xiāng)愁文化”——食物入手，在蘇州大市范圍內(nèi)發(fā)起了一場以蘇州鄉(xiāng)土美食為載體，以課題為導(dǎo)向，融入了科學(xué)精神、科學(xué)方式、方法培養(yǎng)的大型調(diào)研活動。157所學(xué)校258個團(tuán)隊(duì)針對“蘇州的青團(tuán)子為什么這么綠”“碧螺春真的有果香嗎”等60個課題，進(jìn)行了植物學(xué)、食品化學(xué)、地質(zhì)地理、民俗文化

《雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)新》一書基于雞尾酒創(chuàng)新制作的原則、要素，從基酒創(chuàng)新、輔料創(chuàng)新、載杯創(chuàng)新和裝飾物創(chuàng)新等方面闡述雞尾酒創(chuàng)新的途徑與方法，并結(jié)合東方審美情趣和飲酒偏好，呈現(xiàn)了60款獨(dú)具特色的創(chuàng)意雞尾酒酒譜和30款創(chuàng)意雞尾酒作品，并對每一款創(chuàng)意雞尾酒的配方、調(diào)制方法、創(chuàng)意說明、器材、口味特征進(jìn)行說明�！峨u尾酒調(diào)制與創(chuàng)新》融理論

人工智能已經(jīng)成為推動科學(xué)技術(shù)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。為幫助青少年讀者深入理解并有效應(yīng)用這一前沿技術(shù)，提升跨學(xué)科思維和綜合能力，本書基于掌控板和適用于中小學(xué)生的圖形化編程，圍繞智能生活這一主題，設(shè)計(jì)與人工智能相關(guān)的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)案例。本書共13課，每課包含“基礎(chǔ)我來學(xué)”和“進(jìn)階我會用”兩大模塊。讀者可以依托模塊中的“準(zhǔn)備清

用一本書的厚度，感知茶事。書中對茶的研究包含三個方面，即識茶、鑒茶、品茶。識茶是認(rèn)識茶，主要目的在于看清楚茶，包括其源流、種類、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我國是最早種茶的國家，也是世界茶文化的源頭，沒有哪一個國家的人能比中國人對茶的了解更深刻。就茶的淵源來說，人們通過其發(fā)展歷程可以判斷出許多與茶相關(guān)的事，這對鑒賞

在中國的很多地方，“吃飯”這個詞的含義就是吃米飯或吃面食等主食，無論是米還是面，都源于糧食作物。對糧食的敬重、對土地的敬畏，早已深深刻在中國人的骨子里。中國人為什么有這么濃重的主食情節(jié)？本書以歷史發(fā)展為線索，探尋中國人餐桌上的糧食，講述了中國人篩選、種植、食用糧食的歷史、大事件及其演變以及相關(guān)的植物學(xué)知識。這些歷史變化

本書旨在激發(fā)讀者減肥欲望并使之了解肥胖發(fā)生的深層原因，在全面了解體成分這個概念的基礎(chǔ)上，使讀者了解單純控制飲食來減肥的片面性，從而接受運(yùn)動+營養(yǎng)的科學(xué)減脂模式。最后，從專業(yè)角度以及國家隊(duì)運(yùn)動員減脂經(jīng)驗(yàn)，為不同年齡段減肥者提供個性化精準(zhǔn)減脂方案。1.矯正大眾對減肥的錯誤認(rèn)知。2.將國家隊(duì)控制體重的科學(xué)方法推廣至全民。3.

本教材為典型的課程思政教材，契合當(dāng)今教育熱點(diǎn)。同時，為浙江省社科聯(lián)社科普及課題研究成果、浙江樹人學(xué)院首批“四新”重點(diǎn)教材、全國高�！半p帶頭人”教師黨支部書記工作室建設(shè)成果。內(nèi)容包括茶文化引領(lǐng)新時代、茶科技賦能新時代、茶產(chǎn)業(yè)共富新時代三章，具體介紹了當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)、中國茶德莊晚芳、中國茶禮張?zhí)旄！⒁圆柚操t王家揚(yáng)、紅茶機(jī)制

茶以文興，文以茶揚(yáng)，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)如車之雙輪、鳥之雙翼，唯有浸潤和涵養(yǎng)了文化的茶產(chǎn)業(yè)，才會有蓬勃的生命力。本書內(nèi)容包括文化產(chǎn)品與文化產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理、文化資源梳理與開發(fā)、中國茶話語體系建構(gòu)、TRIZ創(chuàng)新與思維導(dǎo)圖、文化產(chǎn)品創(chuàng)新與設(shè)計(jì)、產(chǎn)品經(jīng)歷與文化強(qiáng)國。本書將文化資源創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化作為教學(xué)措施，文化產(chǎn)品設(shè)計(jì)呈現(xiàn)作為

本教材在行業(yè)企業(yè)、學(xué)校的專業(yè)調(diào)研基礎(chǔ)上進(jìn)行編寫，本著“科學(xué)、全面、實(shí)用、真實(shí)”的原則，以“學(xué)習(xí)目標(biāo)→任務(wù)描述→任務(wù)要求→任務(wù)準(zhǔn)備→任務(wù)分解→操作要領(lǐng)→任務(wù)評價→拓展提升→練習(xí)鞏固”為脈絡(luò)，立足行業(yè)實(shí)際，充分考慮企業(yè)需求，按照真實(shí)工作流程，依據(jù)中式面點(diǎn)師崗位要求和崗位職責(zé)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)核心能力和專業(yè)核心能力并重，理論通俗易懂

潮州菜，也稱潮汕菜，簡稱潮菜，是享譽(yù)中外的一大菜系，是中國四大菜系之粵菜的主干與代表。潮菜有豐富多樣的食材、精益求精的技藝、海納百川的態(tài)度、清鮮本味的理念、深厚扎實(shí)的文化等特點(diǎn)。本書是研究潮菜的專著，重點(diǎn)介紹了關(guān)于潮菜的“魚鮮”(19篇)、“蔬果”(10篇)、“小食”(20篇)和“食事”(14篇)等內(nèi)容。作者以學(xué)者式的