生物化學是動物科學、動物醫(yī)學、動物藥學、食品科學等專業(yè)學生的專業(yè)基礎課。隨著生物技術的發(fā)展，目前生化實驗教材種類繁多，包含的內(nèi)容更加豐富，但其中不少實驗項目在本科實驗教學中不容易實現(xiàn)，或者與其他實驗課程有重復的內(nèi)容。本教材在編寫中，根據(jù)一般農(nóng)業(yè)院校具備的條件，每章選擇一些代表性、內(nèi)容成熟的基礎實驗，配合綜合性實驗，內(nèi)容簡明、結果直觀實用。通過實驗課程的鍛煉，實現(xiàn)相關專業(yè)的大學生實驗技能、綜合解決問題、科學思維及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和提高。