生活中，我們每天都在享受家電帶來的各種便利。要實現(xiàn)這些便利，需要依靠各種科學(xué)知識以及前沿的開發(fā)技術(shù)。本書以家電產(chǎn)品為單位，逐一向大家介紹各種家電背后所隱藏的科學(xué)原理、精巧設(shè)計、構(gòu)造和發(fā)展史以及應(yīng)用的知識和技術(shù)，并把一些可以跟別人分享的實用知識提取出來，以小知識的形式強(qiáng)調(diào)顯示，相信了解了這些知識以后，大家會對家電有更深入的認(rèn)識，從而更科學(xué)地使用它們。
本書適合從事家電行業(yè)的人員作為入門讀物，也適合對家電感興趣的大眾讀者閱讀。
本書分四章對17種家電進(jìn)行了介紹，使讀者可以了解這些家電的具體構(gòu)造、工作原理等，同時把一些大家關(guān)注的小熱點(diǎn)以小知識的形式表達(dá)出來，有特別有趣的誤區(qū)，也有使用家電需要注意的細(xì)節(jié)，還有家電發(fā)展過程中有趣的故事，不僅使本書內(nèi)容更貼近生活，同時也提升了本書的宜讀性。
在日常生活中，我們沒有一天不享受家電帶來的便利。從電視機(jī)這類娛樂家電，到洗衣機(jī)、電冰箱之類的生活家電，再到照明設(shè)備或電熱水器等房屋附屬家電，類型多種多樣。這說明電能這種能源的使用是如此便捷，對于我們的生活而言，它已經(jīng)成為必需的基礎(chǔ)資源。
雖說家電必不可缺，但最近這幾年里，它們不像之前那么受人關(guān)注了。從20世紀(jì)后半葉開始，我們生活的豐富程度的上升曲線和家電產(chǎn)品在普通家庭中的普及程度的上升曲線是正相關(guān)的。
現(xiàn)在，各個家庭都有很多設(shè)備，確實很難讓人像以前那樣關(guān)注日常的家電產(chǎn)品。這些家電產(chǎn)品已然成了一種理所當(dāng)然的存在，和新科技無緣……是不是有人會這樣覺得呢？
不過，事實并非如此。
家電產(chǎn)品會幫助我們減輕繁忙的家務(wù)勞動，也會增添日常生活的色彩，給予我們很多樂趣，實際上它在各個方面都發(fā)揮了很多作用。每個家庭里，可能也有負(fù)責(zé)監(jiān)控、管理家中十幾種家電產(chǎn)品、實現(xiàn)節(jié)能省電的設(shè)備。
要實現(xiàn)如此繁多的功能，必須得依靠各種科學(xué)知識和前沿的開發(fā)技術(shù)。事實上，每天都在不知不覺中發(fā)揮作用的任何一臺家電，都凝聚了驚人的智慧和前沿的技術(shù)。
本書的目的就是以家電產(chǎn)品為單位，逐一為大家介紹各種家電背后所隱藏的科學(xué)原理、精巧設(shè)計以及不同產(chǎn)品的構(gòu)造以及應(yīng)用的知識和技術(shù)。
家電行業(yè)已經(jīng)有100多年的歷史。各種相關(guān)產(chǎn)品都有它們各自的發(fā)展歷程，從這個歷程中，可以看到家電產(chǎn)品在我們生活中扎根的同時，也在一路改變著日常生活的方式。在本書中，選取了除IT設(shè)備以外的14種家電產(chǎn)品，分門別類地對它們進(jìn)行介紹。并對與家電相關(guān)的產(chǎn)品和管理系統(tǒng)進(jìn)行了介紹。
家電中所包含的知識有不少會讓人一聽到就想馬上和別人分享。在本書中，把這樣的知識點(diǎn)作為小知識提取出來，進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)顯示。
在本書的寫作和印制過程中，得到了松下電器產(chǎn)業(yè)株式會社（簡稱松下電器）的全面協(xié)助。松下電器是一家涉足從烹飪家電到AV設(shè)備乃至住宅設(shè)備等所有家電領(lǐng)域的制造商。它們的生產(chǎn)設(shè)備、工廠和研究設(shè)施大多設(shè)在日本國內(nèi)。
想要直接向技術(shù)人員或研發(fā)負(fù)責(zé)人咨詢各種家電相關(guān)的問題，最直接的途徑就是向相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)求助。本書中作為具體示例所介紹的各種產(chǎn)品，其相關(guān)信息和資料多數(shù)都是由他們提供的。
在拜訪各個產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家，向?qū)嶋H的研發(fā)負(fù)責(zé)人們咨詢的過程中，不斷產(chǎn)生很多讓我這樣一個常年在該領(lǐng)域采訪的人也驚嘆不已的發(fā)現(xiàn)。希望通過本書，各位讀者能夠感受到家電，這種近在咫尺、集中了各種前沿技術(shù)的設(shè)備的神通廣大之處。
此外，也請大家享受隱藏在研發(fā)過程背后的，由技術(shù)人員的知識和獨(dú)具匠心的構(gòu)思所帶來的樂趣。我相信大家了解了這些知識后，一定會對家電產(chǎn)生更多的親近感，從而更喜歡它們。
西田宗千佳
西田宗千佳1971年生于福井縣。是一名主要活躍在網(wǎng)絡(luò)、IT等技術(shù)領(lǐng)域的自由記者。其著作包括《智能電視》（ASCII MEDIA WORKS），《領(lǐng)先于全世界的數(shù)字家電》《云計算》（均由朝日新聞出版），《Netflix時代》(講談社現(xiàn)代新書系列)，《由加密代碼而來的比特幣的機(jī)制原理》（合著，講談社Bluebacks系列），iPad vs. Kindle》（ENTERBRAIN出版社）等。他和小寺信良先生共同創(chuàng)辦的電子雜志《小寺西田的周五自助午餐》在每周五發(fā)行。
前 言
第1章 生活中不可缺少的家電 001
01 洗衣機(jī)使生活方式發(fā)生革命性變化的原動力 002
曾是奢侈品的象征！/為什么可以去污？/有很多洗滌程序的原因/洗滌的常識取決于文化/斜滾筒式洗衣機(jī)引發(fā)的革命/實現(xiàn)更節(jié)水、更快速、更潔凈/該如何選擇水溫呢？
02 冰箱汽化和冷凝的熱交換器 020
成為家電以前的故事/通過熱泵將熱量趕到冰箱外/
冰箱的歷史就是制冷劑的歷史/日本特有的問題/食材對冰箱外形的影響/冷凍室的位置調(diào)整其實是個難題/精心設(shè)計的食材抽屜/曾經(jīng)毫無人氣的功能復(fù)活
03 吸塵器僅憑吸力無法衡量它的實力 035
垃圾分類反映了吸塵器的發(fā)展史/吸塵器生命的一半是吸嘴/特別針對吸塵器提出的要求/掃地機(jī)器人的職責(zé)
04 微波爐和通信設(shè)備有著出乎意料的關(guān)系 048
誕生在軍用雷達(dá)的研發(fā)過程中/為什么用微波能烹
飪？/為什么是2.45GHz呢？/曾經(jīng)是年銷售量不足100臺的滯銷產(chǎn)品/為什么會有不能使用的餐具？/轉(zhuǎn)盤式微波爐和平板式微波爐的差別在哪里？/利用各具特色的加熱控制擴(kuò)大烹飪用途
05 電飯煲價格越高越暢銷的家電 065
5%的產(chǎn)品在使用壽命結(jié)束之前就被換新了？！/為了將粳米煮得更美味/用微電腦控制實現(xiàn)自動煮飯/使用電磁感應(yīng)加熱煮飯的IH電飯煲/內(nèi)鍋發(fā)熱的原因/讓米飯吃起來香甜可口的工序/唯有電飯煲才能做到的煮飯方式/誰都覺得好吃的米飯已經(jīng)不復(fù)存在了
第2章 讓生活豐富多彩的家電 085
06 電視機(jī)在衛(wèi)星技術(shù)的推動下發(fā)展 086
進(jìn)入數(shù)字時代，噪聲也發(fā)生了變化/掃描線是如何形成圖像的？/液晶屬于一種快門/有機(jī)發(fā)光顯示器會取代液晶顯示器嗎？/高清電視機(jī)的弱點(diǎn)是什么？/讓粗糙的圖像變美的超分辨率技術(shù)/如何提高分辨率？ /下一個目標(biāo)是刷新對顏色的認(rèn)識
07 錄像機(jī)/藍(lán)光光盤改變了電視機(jī)使用方式的錄像文化 105
新業(yè)務(wù)推動普及化/日本獨(dú)有的錄像文化/為什么能夠自動設(shè)定章節(jié)/所有的影像都經(jīng)過了壓縮處理/為什么容量能被如此大幅度地壓縮呢？/選出每一幀畫面最合適的壓縮方式/提升同面積信息密度的歷史/藍(lán)光光盤的結(jié)構(gòu)改革
08 數(shù)碼照相機(jī)/攝像機(jī)動態(tài)圖像和靜態(tài)圖像交替產(chǎn)生技術(shù)革新 122
35mm膠片源自哪里？/數(shù)字化發(fā)展是動態(tài)影像在先/數(shù)碼照相機(jī)是攝像用的還是拍照用的？/把光變成數(shù)字信息的圖像傳感器的工作原理/數(shù)碼照相機(jī)的畫質(zhì)是由什么決定的？/數(shù)碼照相機(jī)的命門是鏡頭設(shè)計/防抖的原理是什么？/單反照相機(jī)和緊湊型照相機(jī)的關(guān)系
第3章 讓生活更舒適的家電 145
09 空調(diào)擁有超高端控制技術(shù)的先進(jìn)家電 146
你知道空調(diào)和冷氣機(jī)的區(qū)別嗎？/空調(diào)的關(guān)鍵裝置/
制冷劑因環(huán)境保護(hù)而變化/對節(jié)能幫助巨大的自動清潔功能/每天清除一點(diǎn)點(diǎn)的灰塵/除濕和制冷，哪個更節(jié)能？/巧妙節(jié)能的自動運(yùn)行模式/識別經(jīng)常出現(xiàn)的位置和經(jīng)常出現(xiàn)的時間
10 照明設(shè)備光源和其表現(xiàn)能力的進(jìn)化 162
愛迪生沒有能夠搶先一步嗎？！/擁有2000小時使用壽命的照明設(shè)備/LED燈的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)/怎樣讓它發(fā)出白光，這是個挑戰(zhàn)/LED照明設(shè)備擁有的熒光燈無法企及的一個方面是什么？/如何控制發(fā)熱和光的指向性呢？/LED照明設(shè)備的創(chuàng)意
11 電動剃須刀吹毛斷發(fā)的超精細(xì)加工技術(shù) 176
胡須的硬度堪比銅絲？！/各司其職的兩種刀片/借用和日本刀相同的鍛造技術(shù)/刀片的數(shù)量意味著什么？/僅僅5m的差距就能決定剃須的感受/精心制作的刀片屬于消耗品
12 按摩椅從公共澡堂普及而來的放松電器 190
對手是專業(yè)按摩師/怎樣模仿專業(yè)的技術(shù)？/會書法的按摩椅？！/怎樣模擬手溫？/設(shè)計難度很高的家電
13 坐便器急速發(fā)展的新式家電 201
借助重力沖水是基本原則/20世紀(jì)60年代家電化開始萌芽/耐臟材料和形狀的發(fā)展/實現(xiàn)遠(yuǎn)超耗電量的
節(jié)水/坐便器研究中不可缺少的模擬糞便物
14 電熱水器避開用電高峰的節(jié)能家電 214
錯峰用電對社會和家庭都環(huán)保/使用二氧化碳的熱泵/別讓熱量跑了！/利用既不熱也不冷的水/創(chuàng)造舒適的淋浴
第4章 與家電相關(guān)的產(chǎn)品和管理系統(tǒng) 227
15 電池促進(jìn)數(shù)字設(shè)備發(fā)展的幕后英雄 228
一次電池和二次電池/電是怎樣產(chǎn)生的？/怎樣讓電能持續(xù)產(chǎn)生？/干電池是什么意思？/把5號電池當(dāng)作1號電池來用？！/不同設(shè)備使用不同的電池/高端電池才有的構(gòu)造/什么電池電量最大？/充電電池必須電量用完才能充電嗎？/防止過熱的安全網(wǎng)
16 太陽能電池花了30年時間研究如何提高效率的發(fā)電裝置 247
當(dāng)光照到半導(dǎo)體材料上時為什么會發(fā)電？/太陽能電池板為什么是八邊形的呢？/單晶和多晶，應(yīng)該選擇哪
種？/其實太陽能發(fā)電設(shè)備不耐高溫/以長遠(yuǎn)眼光進(jìn)行產(chǎn)品選擇
17 家庭能源管理系統(tǒng)
家庭用電情況的管家 262
使耗電量扁平化的構(gòu)想/太陽能電池和二人三足比賽/讓電力可視化，避免浪費(fèi)/使用配電盤來確認(rèn)家電的工作表現(xiàn)/省電的三大神器/當(dāng)汽車變成家電的那一天
結(jié)束語 273
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