在本書(shū)中，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家將針對(duì)吃什么、吃多少、怎么吃進(jìn)行講解，這是每個(gè)家庭都存在的飲食問(wèn)題，從科學(xué)飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)、走出營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)、防治疾病的角度，將營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)知識(shí)與日常生活中的飯桌緊密結(jié)合起來(lái)，向讀者進(jìn)行介紹，有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性。本書(shū)將幫助讀者成為自己和全家人的家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)�！蹲约鹤鲎约旱臓I(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)》共分為七部分內(nèi)容，分別介紹了身體所需的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)失衡的原因，營(yíng)養(yǎng)自檢、日常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)、如何恢復(fù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡、食物組合的秘密、適合全家人的營(yíng)養(yǎng)方案等，詳細(xì)說(shuō)明了大眾關(guān)心的飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，涉及面廣，通俗易懂，是家庭飲食營(yíng)養(yǎng)指南和手冊(cè)。目錄
前言隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們的生活水平的不斷提高，生活壓力、生存環(huán)境等因素，使人們的健康受到前所未有的挑戰(zhàn)。在我們生活的周?chē)�，常�？吹礁鞣N都市病如：三高、心臟病、亞健康等，這些慢性病癥逐漸侵蝕著我們的身體和家庭，讓我們的生活大打折扣。人類(lèi)為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康起著重要的作用。我們都想健康地生活，但往往都把健康交給了醫(yī)生而去忽視營(yíng)養(yǎng)。多數(shù)人認(rèn)為身體沒(méi)病就是健康，有了病就去吃藥，千百年來(lái)，人們都對(duì)藥物有著不可替代的依賴(lài)感。其實(shí)不然，我們想要健康，就要注重日常的保養(yǎng)，生活要有規(guī)律更要注重飲食搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡！所謂營(yíng)養(yǎng)均衡，就是配制合理的飲食，要選擇多樣化的食物，使所含營(yíng)養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿(mǎn)足人體需要。缺則不能滿(mǎn)足機(jī)體生理活動(dòng)的需要，營(yíng)養(yǎng)過(guò)多也會(huì)引起機(jī)體異常改變，或體內(nèi)積聚過(guò)多，或干擾其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。且人處在每個(gè)年齡段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也是不一樣的，合理的營(yíng)養(yǎng)可使人變得精力充沛，從而提高工作效率，延緩衰老、延年益壽。在國(guó)外營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)是健康隊(duì)伍中不可或缺的成員，他們會(huì)針對(duì)每人個(gè)人的身體狀況給出營(yíng)養(yǎng)方案，甚至包括體檢報(bào)告分析、四季飲食方案、健康提醒等。從某種程度上說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)就是人體健康的守護(hù)者。但是，找一個(gè)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)卻是件非常不現(xiàn)實(shí)的事情。一方面，雖然近年來(lái)我們的生活水平已經(jīng)有很大提高，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到為自己聘請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)的階段。另一方面，由于我國(guó)食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)的不完善，也給營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)行業(yè)造成了很多阻礙，所以我國(guó)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)工作的人還寥寥無(wú)幾，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，都是沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸的。盡管如此，并不意味著人們面對(duì)健康的威脅就束手無(wú)策，每個(gè)人都可以在認(rèn)清自己所需的基礎(chǔ)上，合理搭配自己的營(yíng)養(yǎng)、飲食結(jié)構(gòu)，成為自己的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。合理營(yíng)養(yǎng)就要使膳食營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)足機(jī)體需求，保證機(jī)體各種生理活動(dòng)正常運(yùn)行。俗話(huà)說(shuō)民以食為天，人們的每天生活都離不開(kāi)一日三餐。這三餐怎樣才能吃得健康、吃得均衡營(yíng)養(yǎng)，成為人們健康有力的保障呢？本書(shū)會(huì)幫你分析食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用、禁忌、缺失時(shí)的癥狀，又該如何去進(jìn)補(bǔ)；日常生活中為什么你沒(méi)有充分得到營(yíng)養(yǎng)，在選用食物時(shí)，如何搭配才更有營(yíng)養(yǎng)以及食物間有何禁忌。并通過(guò)對(duì)不同年齡段的分析，讓你更明確，你該如何從食物中找到營(yíng)養(yǎng)，如何對(duì)身體進(jìn)補(bǔ)才會(huì)變得更健康。而且我們還會(huì)很細(xì)致地為你提供健康食譜以及食物營(yíng)養(yǎng)含量的情況。通過(guò)平實(shí)簡(jiǎn)單的語(yǔ)言，來(lái)講述奇妙的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，幫你認(rèn)清自己健康的狀態(tài)，既而找到偷走體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的罪魁禍?zhǔn)�，再根�?jù)身體缺失的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，在調(diào)節(jié)好自己的膳食以及生活習(xí)慣基礎(chǔ)上，漸漸地養(yǎng)成均衡營(yíng)養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)的習(xí)性。幫你成為生活中自己的營(yíng)養(yǎng)師，從而少看病，少吃藥，減少發(fā)病的機(jī)率，遠(yuǎn)主都市病，生活質(zhì)量越來(lái)越高，這才是真正的生活！所以健康并不難，關(guān)鍵看你怎么做。從現(xiàn)在開(kāi)始，就做自己的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)！因?yàn)槌�了你自己，沒(méi)有人比你更了解你的身體！我們也衷心的希望健康與你常伴！